Φέτος η Πρωτοχρονιά θα είναι διαφορετική για κάποιους από άλλες χρονιές. Λιγότερα άτομα στο τραπέζι μας ή μόνο τα μέλη της οικογένειάς μας. Αυτό σημαίνει πως οι υπερβολές στα φαγητά που φτιάχναμε άλλες χρονιές δεν θα υπάρχουν. Πιο απλοί συνδυασμοί λιγότερο φαγητό σαν αυτό του Κυριακάτικου τραπεζιού ίσως. Βέβαια πρωτοχρονιάτικο τραπέζι είναι αυτό! Να μην περιλαμβάνει και κάτι ξεχωριστό; Παρακάτω σας προτείνουμε κάποια ορεκτικά, φαγητά και γλυκά για να κάνετε τους δικούς σας συνδυασμούς.
Το μενού για την Πρωτοχρονιά ή την παραμονή της Πρωτοχρονιάς
Πατώντας στα γαλάζια link θα βρείτε και τις αντίστοιχες συνταγές στο blog μας.
Ορεκτικά
Τυρόπιτα
Εμείς την τυρόπιτα την έχουμε στο τραπέζι της Πρωτοχρονιά ως βασιλόπιτα με φλουρί και όχι μόνο ως ορεκτικό. Στη Θράκη, απ’ όπου είναι και η καταγωγή μας οι γιαγιάδες μας έφτιαχναν κρεατόπιτα αλλά εμείς, για ευκολία κι επειδή άρεσε και περισσότερο στα παιδιά, επιλέγουμε να φτιάχνουμε τυρόπιτα. Εύκολη συνταγή με έτοιμο φύλλο θα βρείτε εδώ.
Βρείτε επίσης στο Ανθομέλι:
Συνταγή για εύκολη σπανακόπιτα και τυρόπιτα
Εύκολο ορεκτικό για το τραπέζι σας που φτιάχνεται και πολύ γρήγορα! Τη συνταγή θα τη βρείτε εδώ.
Εύκολη και εντυπωσιακή συνταγή για ορεκτικό, για μπουφέ ή και για συνοδευτικό κρέατος.
Πιατέλα με τυριά και αλλαντικά
Μια πιατέλα με τυριά ή αλλαντικά είναι ωραίο να υπάρχει στην αρχή ως ορεκτικό αλλά και κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Κάντε τα ψώνια σας online πατώντας εδώ.
Πρώτο πιάτο
Κοτόσουπα
Κλασική συνταγή για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι του Ανθομέλι αλλά είναι ό,τι πρέπει και για το βράδυ της Παραμονής. Ειδικά φέτος που θα είμαστε λίγοι στο τραπέζι ή μόνο η οικογένεια είναι ό,τι πρέπει ακόμα και για κυρίως πιάτο. Μια πιτούλα ίσως θα συμπλήρωνε άνετα το δείπνο.
Ντοματόσουπα
Είναι μια χειμωνιάτικη ντοματόσουπα που μπορεί να γίνει και καφτερή και είναι σίγουρο πως θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.
Βρείτε συνταγή για ντοματόσουπα χειμωνιάτικη εδώ.
Κολοκυθόσουπα
Η κολοκυθόσουπα είναι επίσης μια ωραία πρόταση για αρχή. Αν μάλιστα έχετε φροντίσει κι έχετε στην κατάψυξη κομμάτια από κόκκινη κολοκύθα, όπως κάνω εγώ το φθινόπωρο, θα έχετε και το βασικό υλικό της αφού τα υπόλοιπα είναι καρότα, πατάτες και μυρωδικά.
Εγώ φτιάχνω μια απλή εκδοχή και θα τη βρείτε εδώ.
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
Έχω μια καταπληκτική συνταγή λίγο πιο ελιτέ που φτιάχνω και σύντομα θα προσθέσω και στο Ανθομέλι.
Κυρίως πιάτο στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι του Ανθομέλι
Εύκολη συνταγή για γαλοπούλα της επόμενης μέρας
Φτιάξατε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι του Ανθομέλι γαλοπούλα και σας περίσσεψε μαζί με λίγη γέμιση; Την άλλη μέρα μπορείτε να την απογειώσετε με αυτή τη συνταγή.
Περισσότερες συνταγές θα βρείτε στο χριστουγεννιάτικο μενού που προτείνουμε
Κουνέλι στιφάδο με κοκκάρια (μικρά κρεμμύδια)
Η μικρασιάτικη συνταγή της μαμάς μας που έμαθε να φτιάχνει από τη δική της μάνα. Βήμα βήμα όλη τη διαδικασία της συνταγής θα βρείτε εδώ.
Επιδόρπιο
Κανταίφι
Το καλύτερο είναι να το έχετε φτιάξει εσείς αλλά και έτοιμο είναι επίσης τέλειο! Η γιαγιά μου ήτανε μαστόρισσα το κανταίφι! Έφτιαχνε 2 ταψιά και κάθε μέλος της οικογένειας είχε “κρατημένα” τα δικά του τεμάχια για τις γιορτινές μέρες να τα φάει όποτε θέλει. Αν τα έτρωγε όλα μαζί δεν θα δικαιούνταν άλλο! Πόλεμος μιλάμε για ένα κανταίφι!
Ψητά κυδώνια στον φούρνο
Αγαπημένο γλυκό του χειμώνα που πάντα στην οικογένεια έβαζε το χεράκι του κι ο μπαμπάς μας. Γι αυτό σας έχουμε μυστικά και μικρές συμβουλές για το ψήσιμό τους.
Γλυκά του κουταλιού
Αν έχετε γλυκά του κουταλιού μπορείτε να τα σερβίρετε μόνα τους ή ακόμα και επάνω σε στραγγιστό γιαούρτι. Ένα παραδοσιακό απλό γλύκισμα που το αγαπάνε όλοι! Μπορείτε να το συνοδεύσετε και με ένα λικέρ για τη χώνεψη.
Γλυκό του κουταλιού περγαμόντο
Πιατέλα με φρούτα και γλυκά
Από το μπαμπά μας μάθαμε πως πριν τον καινούριο χρόνο πρέπει το τραπέζι μας γεμάτο με ό,τι καλό έχουμε στο σπίτι. Έτσι, το τραπέζι της παραμονής της Πρωτοχρονιάς έπρεπε πάντα να έχει ολοκληρωθεί πριν την αλλαγή του χρόνου, να έχουν μαζευτεί τα πιάτα και οι πιατέλες και να έχει ήδη γεμίσει και πάλι με γλυκά όπως κανταίφι, μελομακάρονα, κουραμπιέδες, φρούτα, ξηρούς καρπούς, κρασί ή σαμπάνια και φυσικά τη βασιλόπιτα. Περισσότερα γι αυτή μας την παράδοση θα βρείτε εδώ.
Άλλες ιδέες για την Πρωτοχρονιά θα βρείτε κι εδώ: Πρωτοχρονιά με τις οικογένειές μας! (και ιδέα για φωτογράφιση)
Βασιλόπιτα
Συνταγή για τη μυρωδάτη βασιλόπιτα που φτιάχνω τα τελευταία χρόνια και ιδέα για τη διακόσμησή της, που να θυμίζει…. γιαγιά. Ωστόσο στο Ανθομέλι θα βρείτε και μια ακόμα γερμανική εκδοχή βασιλόπιτας.
Καλή χρονιά σε όλους με υγεία, αγάπη, ομόνοια και οικογενειακή γαλήνη!
Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.
