Μικρές συμβουλές για ψητά κυδώνια

Καλημέρα ανθομελάκια! Καλή εβδομάδα! Σήμερα σας έχω μικρά μυστικά για ψητά κυδώνια. Ένα χειμωνιάτικο γλυκό και άκρως εορταστικό! Λατρεύω τα ψητά κυδώνια! Δεν θα ξεχάσω τα κυδώνια που έφτιαχνε η γιαγιά μου, το γλυκό του κουταλιού και τον πελτέ από κυδώνι. Τότε θυμάμαι τα διατηρούσε στο μπουντουάρ της στην κρεβατοκάμαρα που δεν είχε θέρμανση. Εκεί, μαζί με τα καλλυντικά της! Και πηγαίναμε και δώσ΄ του τρώγαμε κρυφά κρυφά!

Συνταγή για ψητά κυδώνια

Ψητά κυδώνια – 1ος κολπάκι

Η μαμά μου έφτιαχνε συχνά και ειδικά στις γιορτές. Κολπάκι δικό της, αλλά και του μπαμπά που κάποιες φορές αναλαμβάνει ρόλο στην κουζίνα, είναι η χρήση της coca cola για να γίνει πιο πηκτό και με έντονο χρώμα το σιρόπι.

Ψητά κυδώνια – 2ο κολπάκι

Μαμά αλλά και πεθερά πάλι έχουν κι άλλο κολπάκι. Βγάζουν το κέντρο των κυδωνιών με τα κουκούτσια, τα δένουν μέσα σε πανάκι λεπτό, τουλπάνι το λέει η μαμά μου, και τα δένουν και τα βράζουν γύρω στο δεκάλεπτο. Το ζουμάκι αυτό το χρησιμοποιούν για το ψήσιμο των κυδωνιών αντί για νερό. Το δέσιμο σε πανάκι γίνεται για να μην διαλυθούν μέσα στο νερό. Μπορείτε απλά όμως να στραγγίσετε καλά το ζουμάκι αυτό σε λεπτή σίτα. Έτσι γίνεται πιο ζελεδάτο το σιρόπι τους! Κόλαση σας λέω! 

Εκτέλεση συνταγής

Βάζουμε στο ταψί τα κυδώνια αναποδογυρισμένα, ρίχνουμε το ζουμί που έχουμε πάρει από το βράσιμο των κουκουτσιών, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, υπολογίστε μια κουταλιά σούπας για το καθένα εκτός αν τα θέλετε αρκετά γλυκά οπότε βάλτε περισσότερη, καρφώνουμε στο καθένα ένα καρφάκι γαρύφαλλο, ρίχνουμε1-2 ξύλα κανέλας, χύνουμε και 1 κουτάκι κόκα κόλα. Σκεπάζουμε και ψήνουμε με αλουμινόχαρτο. Αφού μαλακώσουν λίγο τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και προς το τέλος βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσουν. Ψήνουμε στο αερόθερμο στους 150 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Κυδώνια στην κατάψυξη

Η πεθερά μου συνηθίζει όταν είναι η εποχή τους να αγοράζει κυδώνια, τα καθαρίζει, τα κόβει σε μισά ή τέταρτα και τα βάζει στην κατάψυξη. Μάλιστα σε ένα σακουλάκι ξέχωρα κρατάει και τα κουκούτσια τους. Έτσι μπορεί να το φτιάξει ακόμα και έκτακτα όταν έχει καλεσμένους. Η μαμά μου δεν τα καθαρίζει από την φλούδα τους οπότε ίσως να θέλουν λίγη περισσότερη ώρα ψήσιμο.

Σαντιγί κανείς;

Λατρεύω τα κυδώνια και μάλιστα όταν συνοδεύονται από σπιτική σαντιγί! Μάλιστα προτιμώ να χρησιμοποιώ την φυτική! Μου κάνει πιο ωραία η γεύση της. 

Ακολουθήστε τα μικρά μυστικά μας και καλή επιτυχία!

Κατερίνα

Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook. Βρείτε όλους τους διαγωνισμούς που τρέχουν στο Ανθομέλι εδώ.

Ⓘ Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει affiliate links τα έσοδα των οποίων βοηθούν στη συντήρηση του blog. Δεν σας επιβαρύνουν εξτρά σε περίπτωση που κάνετε κάποια αγορά μέσω αυτών. Ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξη.

8 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Και οτι ελεγα οτι μια φορά προσπάθησα να τα καθαρίσω και απο το παιδεμα ειπα δεν το ξανακάνω ανέφερες οτι η μαμά σου δεν τα καθαρίζει. Οποτε με ξαναβάζεις στο τρυπάκι να φτιάξω. Και μου αρέσουν τόσο πολύ!!!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Πρόσφατα Άρθρα

Εγγραφείτε στο newsletter!

Κάντε εγγραφή για να λαμβάνετε πρώτοι τα τελευταία νέα μας, τις καινούργιες αναρτήσεις, δωρεάν εκτυπώσιμα και τους τρέχοντες διαγωνισμούς.




Διαβάστε Επίσης