-
8 ντομάτες ώριμες (όχι ξεφλουδισμένες)
-
250 γρ. μαιντανός ψιλοκομμένος
-
1 μεγάλο κρεμμύδι
-
2 κύβοι λαχανικών
-
1 κουτί κρέμα γάλακτος (250 γρ.)
-
2 κ.σ. λάδι
-
4 κ.γ. καφέ ζάχαρη
-
2 κ.γ. ντοματοπελτέ
-
2 κ.γ. ξύδι
-
2 κ.γ. αλάτι
-
1 κ.γ. μπούκοβο… ή λίγο περισσότερο ανάλογα με το πόσο πικάντικη την θέλετε. Χωρίς αυτό θα γίνει πολύ γλυκιά!
-
1 ποτήρι βραστό νερό
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα (εκτός από την κρέμα γάλακτος και το τυρί). Αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.
Τη σερβίρουμε ζεστή προσθέτοντας κατά βούληση τριμμένο τυρί.
Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook. Βρείτε όλους τους διαγωνισμούς που τρέχουν στο Ανθομέλι εδώ.
Μην λυπηθείτε το μπούκοβο γιατί διαφορετικά θα γίνει πολύ γλυκιά. Αλλωστε αν δεν τρέξει και λίγο η μύτη με τη ζεστή τη σούπα δεν έχει νοστιμάδα!