Πρόσκληση για Brunch-(Ανανεώνεται συνεχώς!)

Callie

Last up date (Τελευταία ενημέρωση)- October 2013 (Οκτώβριος 2013)Μετά τη γέννηση της κορούλας μας αποφασίσαμε ομόφωνα με τον άντρα μου να μην δεχτούμε κόσμο στο σπίτι για τουλάχιστον 40 ημέρες γιατί θέλαμε να ζήσουμε τις πρώτες ημέρες του μωρού μας χωρίς παρεμβολές, καλέσματα και κόσμο. Δεν σας κρύβω ότι συγχρόνως ένιωθα και την ανάγκη να ξεκουραστώ και να ηρεμήσω. Πραγματικά δεν το μετανιώσαμε καθόλου. Όταν όμως πέρασαν αυτές οι ημέρες, δεν μπορούσαμε να κρατήσουμε τους φίλους μας άλλο μακριά. Χτυπούσαν που χτυπούσαν τα τηλέφωνα σαν τρελά, μετά το πέρας της «απαγορευτικής» περιόδου έγινε χαμός. Σιγά σιγά άρχισαν, λοιπόν, να έρχονται όλοι στο σπίτι  μας… υπό έναν όρο όμως. Ότι θα έρχονταν πρωί. Το βράδυ βλέπετε το παιδί ήταν πιο ανήσυχο και ήθελα να είμαι δίπλα της για να την καθησυχάζω και να τη νανουρίζω. Τελικά η ιδέα είχε μεγάλη επιτυχία. Ετοίμαζα πρωινό (άλλες φορές απλό κι άλλες φορές γκράντε) και περνούσαμε πάρα πολύ όμορφα. Και αυτοί ευχαριστιόντουσαν κι εγώ ήμουν ήσυχη αφού το παιδί συνήθως κοιμότανε το πρωί. 

Χθες το βράδυ, προς μεγάλη μου χαρά, έλαβα κι εγώ μια πρόσκληση από μια φίλη μου για χριστουγεννιάτικο brunch. Επιτέλους αυτό που τόσες φορές τους τελευταίους μήνες ετοίμασα, να το γευτώ κι εγώ. Η συγκεκριμένη φίλη μου διοργανώνει κάθε χρόνο τσάι για τις φίλες και ξαδέρφες της που έχουν παιδιά. Φέτος, λοιπόν, μπήκαμε κι εμείς στη λίστα!
 

Η ιδέα είναι απλή. Ετοιμάστε όμορφα κέικ, βάφλες, κουλουράκια ή ακόμα και μικρά τοστάκια, βάλτε το νερό να ζεσταίνεται, βγάλτε το καλό σας σερβίτσιο του καφέ και είστε έτοιμες! Μήπως όμως να τα πούμε λίγο πιο αναλυτικά; 

 
Ιδέες για Πρωινό ή Μπραντς (Δεκατιανό)
 
(μεταφράζω κιόλας και για τη μαμά μου που δεν ξέρει αγγλικά, χιχι) 
  • Εάν το κάλεσμα είναι για λίγα άτομα (4-6) θα σας πρότεινα να στρώσετε οπωσδήποτε την τραπεζαρία σας και να καθίσετε όλοι γύρω από αυτή. Εάν πάλι το κάλεσμα είναι για πάνω από έξι άτομα, μπορείτε να το κάνετε σε στυλ μπουφέ. Εάν είναι καλοκαίρι, μην διστάσετε να βγείτε στο μπαλκόνι (όλα έχουν την χάρη τους).
Πρόσκληση για τσάι από την κουμπάρα μου την Εύη, η οποία έχει δύο παιδιά, ένα εκ των οποίων μόνο 3 μηνών. Μην μου μιλάτε, λοιπόν, για έλλειψη χρόνου. Διάθεση να υπάρχει. Τραπέζι υπερπαραγωγή δεν μπορείτε να πείτε!
Μια πιο απλή εκδοχή για κάλεσμα για πρωινό. Φοράμε φόρμες ή ακόμα και πυτζάμες και εμείς και οι καλεσμένοι! Στο κέντρο του τραπεζιού τοποθετούμε ένα δίσκο που περιέχει ζάχαρη, γάλα

 
   
  • Όσον αφορά στα ροφήματα, καλό θα ήταν να έχετε τουλάχιστον δύο επιλογές, καφέ (κατά προτίμηση γαλλικό για να  μην τρέχετε τελευταία στιγμή να φτιάχνετε ελληνικό ή νες) και τσάι
    Αυτό που κάνω εγώ για το τσάι είναι να γεμίζω μια όμορφη γυάλα (που μοιάζει με ποτήρι του κρασιού) με διάφορες γεύσεις από τσάγια έτσι ώστε οι καλεσμένοι μου να έχουν να επιλέγουν. 
    Δεν ξεχνάμε φυσικά το γάλα, τη ζάχαρη, το λεμόνι και το μέλι ώστε να μην αναγκαστούν οι καλεσμένοι να ζητήσουν μόνοι τους το συνοδευτικό που προτιμάνε. Επίσης η ζεστή σοκολάτα είναι μία πολύ καλή λύση ειδικά εάν ανάμεσα στους καλεσμένους υπάρχουν και παιδιά. 
 
  • Από χυμούς, ανάλογα φυσικά και με τα άτομα, νομίζω ότι δύο επιλογές είναι ότι πρέπει. Μπορείτε να στύψετε φρέσκα πορτοκάλια αν είναι χειμώνας ή αν έχετε αποχυμωτή να ετοιμάσετε ένα πολύ ωραίο μιξ φρούτων. Το καλοκαίρι το κρύο τσάι σε διάφορες γεύσεις ενδείκνυται πολύ. Βέβαια υπάρχει πάντα και η επιλογή των έτοιμων χυμών που δεν θα την έλεγα καθόλου κακή ειδικά εάν ο χρόνος σας περιορίζει.  

  • Το είδος του ψωμιού είναι πολύ σημαντικό. Εάν έχετε κάποιο καλό φούρνο μπορείτε να προμηθευτείτε διάφορα μικρά φρατζολάκια ή να αγοράσετε νόστιμο ζυμωτό ψωμί. Βέβαια για εσάς που φτιάχνεται μόνες σας ψωμί, δεν νομίζω να υπάρχει καλύτερη επιλογή. Μια πιο απλή λύση είναι να φρυγανίσετε φέτες του τοστ και να βγάλετε ένα όμορφα στολισμένο καλαθάκι με φρυγανιές για τους πιο λιτοδίαιτους.
Μην ξεχάσετε, φυσικά, να βγάλετε  και βούτυρο που πάει με όλα. Εάν δεν έχετε τη δυνατότητα να προσφέρετε ατομικά βουτυράκια, βγάλτε σε ένα πιατάκι ολόκληρη την πλάκα του βουτύρου και αφήστε τους να βουτήξουν. 
  • Οι βάφλες ή τα πανκέικς για μένα είναι must. Ζεστές και μοσχομυριστές κάνουν τους πάντες να μην μπορούν να αντισταθούν. Γεμίστε όμορφα μικρά μπολάκια με μερέντα, μαρμελάδα, μέλι, τριμμένο μπισκότο και ότι άλλο τραβάει η ψυχή σας και αφήστε τους να αυτοσχεδιάσουν. Επίσης μπορείτε να φτιάξετε μόνες σας σος από φρούτα. Το σιρόπι σοκολάτας ή βύσσινου είναι επίσης μια πολύ καλή επιλογή. 
 
Εάν πάλι κάποιος την θέλει αλμυρή, μπορείτε να φτιάξετε μια πιατέλα  με τυριά και αλλαντικά (στυλ ξενοδοχείου), τα οποία θα καταναλωθούν άλλωστε και με το ψωμί. 
  • Πολύ καλή επιλογή είναι επίσης οι πίτες (έτοιμες ή παρασκευής σας). Μια ζεστή τυρόπιτα μπορεί να κάνει τα πάντα να ωχριούν μπροστά της. Όσον αφορά στη γέμιση μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε. Πίτες στο ανθομέλι μπορείτε να βρείτε εδώ,  εδώ, εδώ, εδώ κι εδώ.  Εάν πάλι είστε πιο πολύ του τσιμπιτού, φτιάξτε τυροπιτάκια ή λουκανοπιτάκια. Μια εναλλακτική λύση είναι οι φωλίτσες σφολιάτας
Διά χειρός πεθεράς Εύης. Πεντανόστιμη!!!
 
Διάφορες αλμυρές μπουκίτσες είναι τέλειες έστω κι αν είναι αγοραστές.
  •  Εάν έχετε χρόνο μπορείτε να φτιάξετε και μικρά σαντουιτσάκια με φετούλες του τοστ και γέμιση της επιλογής σας. Για ακόμα μεγαλύτερη νοστιμιά θα σας πρότεινα να αγοράσετε ζεστά ψωμάκια μπριός από το φούρνο και να τα γεμίσετε με ντοματούλα και κάποιο αλμυρό αλλαντικό για αντίθεση.
  • Κρουασάν σοκολάτας!!! Υπάρχουν κάποιοι που δεν τους αντιστέκονται με τίποτα. Αν και δεν ανήκω σε αυτούς, γέμισα προχθές  τα κρουασανάκια της Πίλσμπουρι με σοκολάτα και ήταν ένα θαύμα. Μμμμ.
Πρωινό με φρεσκοψημένα κρουασάν που τα γεμίζεις ό,τι θέλεις εσύ!!
  •  Τι θα λέγατε να έχετε ετοιμάσει κρέπες από το προηγούμενο βράδυ και να τις γεμίσετε με αλλαντικά και τυριά; Τις βάζετε σε ταψάκι στο ψυγείο και την άλλη μέρα περιχύνετε με κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ και ζεσταίνετε στον φούρνο ώσπου να ροδίσουν! Έτοιμες και οι κρέπες!!! 
Κρέπες και τυροπιτούλα που μόλις βγήκαν από τον φούρνο
  •  Τα κέικ αποτελούν μια ασφαλής επιλογή για όσες από εσάς δεν το έχετε και πολύ με την μαγειρική. Μπορείτε να το ετοιμάσετε από βραδύς και να μην χάσετε χρόνο το πρωί του καλέσματος. 
  • Κέικ σοκολάτας, κέικ πορτοκάλι, κέικ καρότο, κέικ με κομματάκια σοκολάτας κέικ βανίλιας με επικάλυψη μερέντα ή ακόμα και αλμυρό με τυριά! Μια εναλλακτική λύση είναι τα brownies. Αν πάλι έχετε διάθεση και θέλετε να εντυπωσιάσετε μπορείτε να φτιάξετε εύκολα κεικ pops. Πάστα φλώρα ταιριάζει με το καφεδάκι και είναι πολύ γρήγορη και εύκολη! 
Κέικ Λεμόνι
Δοκιμάστε να το γαρνίρετε και με γλάσσο σοκολάτας, για ατελείωτα επιφωνήματα απόλαυσης! 
  • Τελευταία είχα πάθει κόλλημα με μια μπουγάτσα (στυλ πατσαβουρόπιτας) που άρεζε πολύ στον άντρα μου. Δοκιμάστε να φτιάξετε τη δικιά σας μπουγάτσα και θα σας φιλάνε όλοι τα χέρια. Πασπαλίστε με γλυκιά άχνη ζάχαρη και μυρωδάτη κανελίτσα και είστε έτοιμες. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με μια υπέροχη μηλόπιτα
Μηλόπιτα-τριαντάφυλλο δια χειρός Εύης
  • Βουτήματα, κουλουράκια και παντός είδος μπισκότων είναι ευπρόσδεκτα. Είτε έτοιμα είτε από τα χεράκια σας αποτελούν απαραίτητο συνοδευτικό του καφέ. Μπισκότα κανέλας και τα μουστοκούλουρα της φίλης μου της Γεωργίας (θα της κλέψω την συνταγή) είναι τα αγαπημένα μου!
  • Και για το τέλος, μπορείτε να βγάλετε μια ωραία πιατέλα με φρούτα, τα οποία να συνοδεύσετε με γιαούρτι ή απλά να τα πασπαλίσετε με κανέλα. Το γιαούρτι παίζει αρκετά καθώς μπορείτε να το συνοδέψετε με κομπόστα, μέλι ή κάποιο γλυκό του κουταλιού από τα χεράκια σας.
 

   Εάν το κάλεσμα είναι για δύο άτομα (δηλ. μαζί με εσάς θα είστε 4) μπορείτε να ετοιμάσετε ομελέτα με μπέικον ή λουκάνικα (english breakfast). Δεν το προτείνω πολύ όμως γιατί το σπίτι θα μυρίσει και δεν είναι ότι καλύτερο. Aφήστε αυτή την επιλογή για όταν θα είστε μεταξύ σας μεταξά.

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.
Ομελετούλα διά χειρός Kathy!
       Δεν ξέρω αν είστε πρωινοί τύποι ώστε να μπορέσετε να τα ετοιμάσετε όλα αυτά στην ώρα τους αλλά σίγουρα μια στο τόσο αξίζει τον κόπο να ξυπνάτε νωρίς. Εάν πάλι αυτό ανήκει στη σφαίρα της φαντασίας, μπορείτε να κάνετε απογευματινή πρόσκληση στους φίλους σας. Με μερικές μικρές αλλαγές στο μενού όλα γίνονται. Διάθεση να υπάρχει. 

      Να μην ξεχάσω να σας πω, φυσικά, ότι ένα γλυκάκι είναι πάντα ευπρόσδεκτο, ακόμα και πρωινές ώρες!!! Δεν πιστεύω να διαφωνεί καμία μαζί μου; Ωραία ιδέα θα ήταν μία πάστα φλώρα ή ακόμα ένας λευκός κορμός ή  ένας σοκολατένιος κορμός. Μια εύκολη και εντυπωσιακή επιλογή είναι και τα τρουφάκια

 
Για αυτούς που νηστεύουν υπάρχουν πολλές υπέροχες συνταγές με φρούτα και ξηρούς καρπούς! 
Τρουφάκια, φοντάν και κάθε είδους σοκολάτα ευπρόσδεκτα κάθε στιγμή της ημέρας!
 
 
Πορτοκαλόπιτα δια χειρός Εύης
 
Σοκολατόπιτα διά χειρός Εύης!

Καλά να περάσετε!

Callie