Τα αφράτα κεκάκια της Έφης!!!

Kathy

Πριν λίγο καιρό σας είχα μιλήσει εδώ κι εδώ για το πάρτυ που ετοιμάσαμε για τα γενέθλια του γιου μου. Στον μπουφέ ετοίμασα μεταξύ άλλων  αφράτα κεκάκια με ζαχαρόπαστα και αφράτα κεκάκια με γλάσο (μπορείτε να το βρείτε εδώ αλλά  προσθέστε πολύ περισσότερη άχνη ζάχαρη για να μην τρέχει). Το πρόβλημά μου ήταν ότι ο φούρνος μου δεν πετυχαίνει να ψήσει κέικ! Ή το αφήνει ωμό ή το κάνει στεγνό. Δοκίμασα φόρμες στρογγυλές, μακρόστενες, αντικολλητικές, σιλικόνης… ένα σωρό! Το αποτέλεσμα ήταν κάπως καλύτερο με τις θήκες για μάφινς. Αλλά και πάλι δεν ήμουν σίγουρη για την επιτυχία. Τότε η αδερφή μου με έσωσε ζητώντας από την γειτόνισσά/φίλης της (η οποία συχνά πυκνά τους προμηθεύει με κέικ και λοιπά γλυκίσματα) μια συνταγή για αφράτα κεκάκια με σίγουρη επιτυχία! 

afrata_kekakia

ΑΦΡΑΤΑ ΚΕΚΑΚΙΑ

Αφράτα κεκάκια
Yields 25
Nόστιμα κεκάκια βανίλιας για κολατσιό και για τον καφέ σας
Write a review
Print
Υλικά
  1. 1 κούπα λάδι (ηλιέλαιο)
  2. 2 κούπες ζάχαρη (όχι γεμάτες)
  3. 5 αυγά
  4. 1 κούπα γάλα
  5. 1 βανίλια
  6. 1 πακ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (έχοντας όμως αφαιρέσει πρώτα 2 γεμάτες κουταλιές)
  7. 2 κ.σ μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
  1. Χτυπάτε τα υλικά στο μίξερ όπως θα κάνατε με το ένα κλασσικό κέικ. Ρίχνετε το μείγμα στις χάρτινες θήκες για κέικ, τις οποίες θα έχετε βάλει μέσα στις φόρμες για κέικ και ψήνετε στους 180 βαθμούς στο πάνω κάτω για 18-20 λεπτά.
Σημειώσεις
  1. 1. Στα 15 λεπτά περίπου (ειδικά στην δεύτερη φουρνιά) τσεκάρετε τα κέικ σας με τον γνωστό τρόπο με την οδοντογλυφίδα ή το μαχαίρι.
  2. 2. Αν θέλετε να ψήσετε στο αερόθερμο, απλά η επιφάνειά τους θα γίνει πιο τραγανή και ενδεχομένως να σας δυσκολέψουν στο στόλισμά τους.
Anthomeli https://www.anthomeli.com/
 
 
 

Tip: Κι επειδή δεν είναι πολύ γλυκιά η συνταγή μπορείτε να προσθέσετε μερέντα από πάνω! Έτσι το αποτέλεσμα θα είναι καλύτερο και γευστικά και οπτικά!

Αν πάλι θέλετε κάτι πιο εντυπωσιακό για το μπουφέ σας προτείνουμε την βουτυρόκρεμα της Αλεξάνδρας!  

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.

afrata_kekakia

 Ευχαριστούμε γειτόνισσα Έφη! Χάρη σε σένα, δεν έτυχε… πέτυχε! Θα χαρούμε να μάθουμε αν τα φτιάξατε και εσείς και φυσικά αν σας πέτυχαν.
 

Κατερίνα