Κέικ κάστανου με σοκολάτα! Μιάμι!

Πέρασε μισός μήνας μετά την αλλαγή του χρόνου! Οι αναρτήσεις μας τρέχουν και δεν έχουμε προλάβει ως τώρα να ανεβάσουμε μια αγαπημένη μας συνταγή. Κέικ κάστανου με σοκολάτα! Κόλαση σας λέω! 

Όσοι το έχουν δοκιμάσει την θέλουν οπωσδήποτε για να την φτιάξουν κι εκείνοι! Το ίδιο και η αδερφή μου, η Κατερίνα, που λίγο πριν τις γιορτές θα καλούσε κάποιους φίλους τους και τι πιο εύκολο να της τη στείλω με mail! Έλα όμως που της έδωσα λάθος τα υλικά κι αντί για 20 gr ρούμι της έγραψα 200!! Παραξενεμένη ρίχνει τα 200 γρ ρούμι στο μίξερ και είναι έτοιμη να ρίξει το αλεύρι. Αυτό, δε, το είχα παραλείψει εντελώς!! Έντρομη με παίρνει τηλέφωνο και δόξα το Θεό που εκείνη την ώρα μόλις είχα μπει σπίτι. Ευτυχώς, το κέικ πέτυχε με λίγο παραπάνω αλευράκι που πρόσθεσε αλλά αυτό σίγουρα… μου το χρωστάει! Σε σας πάντως θα δώσουμε τη σωστή δοσολογία των υλικών! 

Κέικ κάστανου με σοκολάτα! Μιάμι!

Recipe by CallieCourse: Brunch, Γλυκά, Κολατσιό, Μπουφές, Χριστούγεννα

Servings

10

servings

Prep time

Cooking time

Calories

–

kcal

Συστατικά

• Για το κέικ

• 400 γρ κρέμα κάστανο (θα την βρείτε σε κονσέρβα στα σούπερ μάρκετ)
  150 γρ κουβερτούρα
  200 γρ αλεύρι
  200 γρ μαργαρίνη
  20 γρ ρούμι
  200 γρ ζάχαρη
  4 αυγά

• Για τη γκανάς

• 150 γρ κρέμα γάλακτος
  

• 150 γρ κουβερτούρα τεμαχισμένη

Οδηγίες

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν- μαρί.
• Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε το ρούμι και το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα.
• Σε άλλο μπολ λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε την κρέμα κάστανο.
• Ρίχνουμε το μείγμα αυτό, στο μείγμα αυγών ανακατεύοντας με την σπάτουλα.
• Τέλος, ρίχνουμε και την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε έως ότου ενσωματωθεί.
• Για να φτιάξουμε την γκανάς:
  Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος στη κατσαρόλα. Όταν πάει να φουσκώσει, την αποσύρουμε από την φωτιά και τη ρίχνουμε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ομογενοποιούμε για να έχουμε μια λεία γκανάς. Αν δεν υπάρχει χρόνος για να κάνουμε την γκανάς μπορούμε απλά να πασπαλίσουμε με άχνη. Η αλήθεια όμως είναι πως η γκανάς κάνει την διαφορά!

Σημειώσεις

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, αλείφουμε με μαργαρίνη και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα. Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει και γλασάρουμε με μια γκανάς

Γενικά να ξέρετε ότι καλό θα ήταν πριν το βγάλετε να βάλετε το μαχαίρι μέσα στο κέικ ώστε να τσεκάρετε ότι έχει ψηθεί η ζύμη. Να θυμάστε ότι αυτό το κέικ δεν έχει την κλασσική αφράτη μορφή του κέικ, δεν είναι δηλαδή τριφτό. Οπότε και μην περιμενετε το μαχαίρι να βγει εντελώς καθαρό. Αλλά από την άλλη μην έχει και ζύμη πάνω του! Εγώ τα λέω για να μην παρεξηγηθώ, ε! χεχε!

Εύχομαι να σας αρέσει το κέικ κάστανου που σας προτείνω. Καλή σας επιτυχία.

Κάλη

Διαβάστε περισσότερα:

• Γιορτή του Κάστανου
• Μάθετε πώς να μαγειρέψετε τα κάστανά σας εδώ χρησιμοποιώντας ένα μυστικό κολπάκι
• Καστανομαζέματα στην Ορεινή Ναυπακτία
• Γιαουρτόπιτα … σαν κέικ
• Μηλόπιτα
• 10 τρόποι να κάνετε το φθινόπωρο πιο διασκεδαστικό