Η μοσχομυριστή γιαουρτόπιτα της μαμάς

Είναι κάποιες γεύσεις που όσο κι αν προσπαθεί να τις πετύχει η κόρη δεν μπορούν να φτάσουν αυτές της μαμάς. Στη δική μου περίπτωση είναι τα γεμιστά της μαμάς, τα κεφτεδάκια της και όσο κι αν σας φαίνεται παράξενο το κέικ της. Είναι, βρε παιδί μου, αυτές οι γεύσεις που θυμίζουν μαμά και δεν τις αλλάζεις με τίποτε ακόμη κι όταν γίνεσαι κι εσύ μαμά και τα φτιάχνεις στο δικό σου σπιτικό. Τα τελευταία χρόνια αντί για το κλασικό κέικ βανίλια-κακάο η μαμά μας φτιάχνει και μια υπέροχη γιαουρτόπιτα. Στην ουσία είναι ένα κέικ, το οποίο όμως είναι πολύ αφράτο αλλά και έντονα μυρωδάτο μιας και επιλέγει να προσθέτει ξύσμα εσπεριδοειδών, κυρίως περγαμόντου, που πιστέψτε με κάνει την διαφορά!   

Αυτή τη φορά έβαλα κι εγώ το χεράκι μου. Όχι τόσο στην εκτέλεση αλλά κυρίως στην παρουσίαση. Αντί για το ταψάκι, της πρότεινα να ψήσουμε την γιαουρτόπιτα στην ολοκαίνουργια φόρμα σιλικόνης της silikomart, που θυμίζει καθεδρικό ναό. Η μαμά είχε τις αντιρρήσεις της μιας και φοβόταν μήπως δεν καταφέρει να ψηθεί σωστά αλλά τελικά όλα πήγανε τέλεια και το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό! 

Μάλιστα το καλό με τη φόρμα PLUM CAKE CATHEDRAL είναι ότι έχει ένα ειδικό εξάρτημα το οποίο εφαρμόζει στο κάτω μέρος του χείλους της λειτουργώντας ως χερούλι και κρατώντας την φόρμα σε τέλειο σχήμα καθώς φουσκώνει το κέικ κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το μέγεθος της φόρμας είναι το κατάλληλο για μια δόση του κέικ που θα σας δώσω και δεν έχουμε τα ενοχλητικά ξεχυλίσματα που συνήθως μας συμβαίνουν όταν αλλάζουμε φόρμες κέικ. Είναι σίγουρα εντυπωσιακό το αποτέλεσμα πόσο μάλλον εάν πασπαλίσετε και με άχνη ζάχαρη

Η μοσχομυριστή γιαουρτόπιτα της μαμάς

Recipe by KathyCourse: Brunch, Tips για την κουζίνα, Γλυκά, Κολατσιό, Μπουφές, ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Servings

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes
Calories

kcal

Ένα αφράτο κέικ με βασικό συστατικό το γιαούρτι. Η προσθήκη ξύσματος περγαμόντου ή λεμονιού το κάνει μοναδικό!

Συστατικά

  • 250 ml ηλιέλαιο

  • 300 γρ ζάχαρη

  • 4 αυγά

  • 300 γρ γιαούρτι 2% (όχι πιο παχύ) (1,5 κουπάκι γιαούρτι

  • 400 γρ αλεύρι κοσκινισμένο για όλες τις χρήσεις κίτρινο

  • 2 βανίλιες

  • 40 γρ. μπέικιν (2 φακελάκια)

  • ξύσμα από περγαμόντο ή πορτοκαλιού ή λεμονιού

Οδηγίες

  • Ανακατεύουμε στο μίξερ πρώτα το λάδι με τη ζάχαρη ώσπου να διαλυθεί καλά η ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά. Στο τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι σε χαμηλή ταχύτητα.
  • Στο μεταξύ έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι, το μπέικιν και την βανίλια.
  • Προσθέτουμε τα υλικά στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ώστε να ανακατευτούν καλά.
  • Μετά είμαστε έτοιμοι να βάλουμε τον χυλό στην φόρμα.
  • Στην φόρμα της silikomart ψήνουμε 1 ώρα και 5 λεπτά περίπου στους 180 βαθμού κελσίου στο πάνω-κάτω. (Αν ψήσετε σε ταψάκι ψήστε 40-45)
  • Είναι σίγουρα εντυπωσιακό το αποτέλεσμα πόσο μάλλον εάν πασπαλίσετε και με άχνη ζάχαρη!

Σημειώσεις

  • Tip: Χτυπάμε τα αυγά πολύ καλά (τουλάχιστον 5 λεπτά) για να μη μυρίζει το κέικ μας “αυγουλίλα”.
  • Tip: Το κοσκίνισμα θα κάνει το κέικ μας ακόμη πιο αφράτο.
  • Tip: Η φόρμα καλό θα είναι την πρώτη φορά που θα την χρησιμοποιήσετε, σύμφωνα με τον κατασκευαστή, να λαδωθεί και να αλευρωθεί.
  • Ξεφορμάρετε χωρίς να χρησιμοποιήσετε κάποιο αιχμηρό αντικείμενο και όχι αμέσως μόλις το βγάλετε από τον φούρνο.

Tip: Το ξύσμα  το κρατάει σε σακουλάκια στην κατάψυξη οπότε έχει όποια στιγμή τα χρειάζεται όλο τον χρόνο. 


Διαβάστε περισσότερα

Υγιεινό κέικ καρότου με καρύδια

DREIKÖNIGSKUCHEN, το κέικ των τριών βασιλιάδων

Το κέικ σοκολάτας της Έφης που θα σας κολλάσει!

Σοκολατένιο Μπισκοτογλυκό

Εύκολο σοκολατένιο γλυκό

Σοκολατένιο Brownies


Ευχαριστούμε την Silikomart για την προσφορά της. Μείναμε απόλυτα ικανοποιημένες με το προϊόν και ανυπομονούμε να το χρησιμοποιήσουμε και για κάποιο γλυκό ψυγείου όπως ζελέ, κρέμα καραμελέ ή ακόμη και σε μια πουτίγκα! 

Kathy

Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook. Βρείτε όλους τους διαγωνισμούς που τρέχουν στο Ανθομέλι εδώ.

Ⓘ Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει affiliate links τα έσοδα των οποίων βοηθούν στη συντήρηση του blog. Δεν σας επιβαρύνουν εξτρά σε περίπτωση που κάνετε κάποια αγορά μέσω αυτών. Ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξη.

9 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Κάνω την ίδια συνταγή απλά βάζω 1 κεσεδάκι και μετρώ με αυτό όλα τα μέτρα τα υπόλοιπα.Είναι ένα μαμαδίστικο , μαλακό και νόστιμο γλυκό της οικογένειας.

  2. Χρησιμοποιώ και εγώ πολύ συχνά το γιαούρτι στα κέικ τα κάνει σούπερ αφράτα !! Πολύ όμορφο και η ζάχαρη άχνη δίνει μία νότα έτσι λίγο Χριστούγεννων και ταιριάζει σούπερ με τη φόρμα!! Πολύ εντυπωσιακή μπράβο στη μαμά και σε εσάς κόριτσια για την ιδέα!

  3. Ενώ η Κατερίνα ανάφερε και το ξύσμα του περγαμόντου, στη συνταγή παρέλειψε να το αναφέρει. Νομίζω πως το ξύσμα κάνει την διαφορά στη γευση. Όταν τα περγαμόντο είναι στην εποχή τους δηλ. στα μέσα του χειμώνα, αγοράζω, κάνω με την φλούδα τους γλυκό του κουταλιού και το ξύσμα το αποθηκεύω στην κατάψυξη. Έτσι όταν κάνω κέικ χρησιμοποιώ την ποσότητα που θέλω. Εάν δεν έχετε περγαμόντο, βάλτε οπωσδήποτε στο κέικ σας, ξύσμα λεμονιού ή ξύσμα πορτοκαλιού. Η γεύση του κέικ σας θα απογειωθεί!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Πρόσφατα Άρθρα

Εγγραφείτε στο newsletter!

Κάντε εγγραφή για να λαμβάνετε πρώτοι τα τελευταία νέα μας, τις καινούργιες αναρτήσεις, δωρεάν εκτυπώσιμα και τους τρέχοντες διαγωνισμούς.




Διαβάστε Επίσης