Αφράτη μηλόπιτα

Kathy
Σήμερα το μεσημέρι είχα μια ακύρωση ενός μαθήματος κι έτσι είχα στην διάθεσή μου μία με μιάμιση ωρίτσα μέχρι να πάω στην δουλειά. 
Τα παιδάκια μου φαγωμένα ήδη παίζανε ήσυχα κι εγώ βρήκα την ευκαιρία να φτιάξω ένα γαλλικό και να τον απολαύσω συνοδεία ενός κομματιού φρεσκοψημένης μηλόπιτας που είχα φτιάξει πιο νωρίς δίπλα στο τζακάκι! Τι καλύτερο! Ε, και λίγο σερφάρισμα δεν βλάπτει!  

Απόλαυση! Αφράτη, με τραγανή κρούστα, άρωμα κανέλας και έντονη γεύση μήλου!
Υλικά:

4-5 μήλα
4 αυγά
2 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια αλεύρι
1 μπέικιν
1 ποτήρι σπορέλαιο (ίσως και λιιιιιιγο περισσότερο)
κανέλα μπόλικη

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τα αυγά.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε το λάδι.
Αμέσως μετά ρίχνουμε το αλεύρι και το μπέικιν.
Τέλος ρίχνουμε μπόλικη κανέλα και ανακατεύουμε να γίνει ένας καφέ παχύρευστος χυλός.
Θα χρειαστούμε 4-5 μήλα ανάλογα με το μέγεθος.
Τα κόβουμε πρώτα σε κομμάτια…
….και αμέσως μετά σε φετούλες (δεν πειράζει αν μαυρίσουν)
 
Ρίχνουμε τον χυλό σε ένα μέτριο ταψάκι…
… μετά βυθίζουμε τις φετούλες των μήλων στο μίγμα και αν χρειαστεί ανακατεύουμε λίγο να μοιραστεί ο χυλός παντού.
Ψήνουμε την μηλόπιτά μας στου 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά στο αερόθερμο (πάντα εξαρτάται από τον φούρνο μας).
Φτιάξτε την, δοκιμάστε την, απολαύστε την και θα με θυμηθείτε!
Αυτή την μηλόπιτα δεν την αλλάζω με  τίποτα! Το ίδιο και ο άντρας μου, είναι η αγαπημένη του! Όσες συνταγές κι αν έχουμε δοκιμάσει σ’ αυτήν καταλήγουμε πάλι. Την είχε δώσει στην μαμά μου πριν χρόνια μια φίλη της και από τότε η μυρωδιά της κανέλας πλημμυρίζει το σπίτι μας όποτε την φτιάχνουμε.  

 
Kathy