Καλαμαράκια με κους κους

Σήμερα σας έχουμε ωραίο φαγητάκι νηστίσιμο και θρεπτικό, το οποίο όμως μπορείτε να το σερβίρετε και ως μεζέ για ουζάκι, καλαμαράκια με κους-κους. Η ιδέα για αυτό το φαγητό ήρθε πριν λίγες εβδομάδες όταν μη έχοντας πάει στο σούπερ μάρκετ συνειδητοποίησα ότι δεν είχα ρύζι για να φτιάξω το κλασσικό φαγητό με το καλαμαράκι και το ρύζι στην κατσαρόλα και έτσι έπρεπε κάπως να αυτοσχεδιάσω (μιας και βαριόμουν να τρέχω μέχρι το σούπερ!). Έτσι βγήκε αυτή η πολύ νόστιμη και νηστίσιμη συνταγή που όμως (δεν θα σας πω ψέμματα) έφαγε με το ζόρι η Μελίτα καθώς δεν τρώει καλαμαράκια και η “ψαρογεύση” του κους κους την χάλασε (διαβάσαμε όμως μερικά παραμύθια και έφαγε τουλάχιστον το μισό!). Εγώ όμως με το Κώστα το τιμήσαμε δεόντως και σίγουρα θα ξαναμπεί στην κατσαρόλα μας.

kalamarakia_kous_kous_1

Τα πράγματα είναι απλά ειδικά για όσες κάνετε το ίδιο φαγητό με ρυζάκι. Ομως να ξέρετε ότι η τελική γεύση θα είναι διαφορετική καθώς το κους κους από μόνο του έχει ιδιαίτερη γεύση. Επίσης όπως όλα τα ζυμαρικά είναι πολύ πιο νόστιμα όταν τα τρώτε την στιγμή που είναι ζεστά καθώς αν αργήσετε πολύ θα χάσουν τα υγρά τους και θα σφίξει το κους κους. Μην χάνουμε καιρό, λοιπόν, πάμε να δούμε την συνταγή κατευθείαν στην εκτυπώσιμη μορφή της. 

Καλαμαράκια με κους κους

Recipe by CallieCourse: Αλμυρά
Servings

4

servings
Prep time

20

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.
minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

kcal
Γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής ομάδας "Ταξιδεύοντας με το Ανθομέλι" στο Facebook και ακολουθήστε μας στο "greek_travel_family" στο Instagram.
Γίνετε μέλη της ομάδας μας "Let's blog party" στο Facebook, και ακολουθήστε μας σε Facebook, Instagram και Pinterest στο "We Love Pinatas"

Νόστιμη και νηστίσιμη συνταγή. Ιδανική επιλογή σε περίπτωση που δεν έχετε ρύζι ή σας αρέσει το κους κους.

Συστατικά

  • 600 γρ. καλαμαράκια (σε κατεψυγμένη συσκευασία ήταν τα δικά μου)

  • 1 κρεμμύδι

  • 1 σκ. σκόρδο (ή κατά βούληση)

  • 1/2 φλ. τσαγιού λευκό κρασί

  • 1 φλ. τσαγιού κους κους (μισό πακέτο περίπου)

  • 1 φλ. χυμό ντομάτας

  • αλάτι

  • πιπέρι

  • νερό

  • ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Βάζουμε τα καλαμαράκια σε μια κατσαρόλα να αχνιστούν και να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμυδάκι και το σκόρδο και σωτάρουμε όλα μαζί τα υλικά σε μέτρια φωτιά.
  • Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως.
  • Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό (μπορεί και περισσότερο ανάλογα με την κατσαρόλα), κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει (περίπου 10 λεπτά)
  • Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το κους κους, αλάτι, πιπέρι και σίγουρα 2 κούπες νερό.
  • Βράζουμε (χωρίς να κλείσουμε το καπάκι σε μέτρια φωτιά) για περίπου 20 λεπτά

Σημειώσεις

  • Συμβουλή 1: Καλό θα ήταν, για να μην χάνει την θερμοκρασία του το φαγητό, το νερό που θα ρίχνετε να είναι ήδη ζεστό.
  • Συμβουλή 2: Στο τελικό βράσιμο με το κους κους καλό θα ήταν να ελέγχετε συχνά πυκνά το φαγητό ώστε να μην πιει όλο το νερό του πριν βράσει το κους κους, καθώς είναι γενικά ένα σκληρό ζυμαρικό και θέλει τον χρόνο του.
  • Συμβουλή 3: Απομακρύνετε την κατσαρόλα από το μάτι πριν πιει εντελώς όλο το νερό τους. Σκεπάστε με καθαρή πετσέτα και αφήστε για 5-10 λεπτά να σταθεί το φαγητό πριν σερβίρετε.
kalamarakia_kous_kous_2

Πώς σας φάνηκε η εκτέλεση; Ευκολάκι για τις ανθομελονοικοκυρές μου, ε; Σας εύχομαι καλή όρεξη και καλή δύναμη εάν νηστεύετε!

Κάλη 


Pin it for later

Νηστίσιμη συνταγή: Καλαμαράκια με κους-κους από το www.anthomeli.com

Βρείτε όλους τους διαγωνισμούς που τρέχουν στο Ανθομέλι.

Ⓘ Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει affiliate links τα έσοδα των οποίων βοηθούν στη συντήρηση του blog. Δεν σας επιβαρύνουν εξτρά σε περίπτωση που κάνετε κάποια αγορά μέσω αυτών. Ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξη.

2 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Μεγάλο ποσοστό όταν από τους 3 τρώνε οι 2,5.
    Είσαι τυχερή. Εμείς δεν περνάμε έξω από ψαραδικο…..
    Μοιάζει τόσο λαχταριστό το φαγητό στο φωτογραφία.

    Καλή Μεγάλη εβδομάδα & Καλή Ανάσταση!

    • Κρίμα μωρέ που δεν σας αρέσει το ψάρι. Κι εγώ δεν είναι ότι το ζητάω κάθε μέρα αλλά μια φορά την εβδομάδα ή στις δέκα μέρες το παλεύουμε να τρώμε γιατί κάνει καλό και σε εμάς και στην μικρή. Μου αρέσουν όμως τα μεγάλα ψάρια και όλα αυτά τα μαλάκια. Σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Πρόσφατα Άρθρα

Τα δικά μας αγαπημένα online φαρμακεία

Τα τελευταία χρόνια και ειδικά τους τελευταίους μήνες, λόγω της καραντίνας, εμπιστευτήκαμε περισσότερο τα ηλεκτρονικά καταστήματα για τις αγορές μας. Ακόμα και...

10 πρωτότυπα δώρα για το νεογέννητο μωρό

Θέλετε να κάνετε δώρο στο νεογέννητο μωρό της φίλης, της κουμπάρας, της αδερφής και αναζητάτε ιδέες για πρωτότυπα δώρα; Τότε είστε στο...

Βόλτα στο παλιό ενετικό λιμάνι των Χανίων με τα παιδιά

Από όλα τα ταξίδια που κάναμε, η Κρήτη έχει ξεχωριστή θέση στην καρδιάς μας, όμως, καθώς ήταν το όνειρό μας να πάμε...

9+2 υγιεινές τροφές και super foods για καλύτερη ζωή

Πριν λίγο καιρό, είχα ζητήσει τη βοήθεια Ελληνίδων food bloggers που ασχολούνται λίγο περισσότερο με την πιο υγιεινή διατροφή ή την χορτοφαγία...

Διακοπές στο Klagenfurt και στη λίμνη Worthersee της Αυστρίας

Ένα μεγάλο μέρος των καλοκαιρινών μας διακοπών με το αυτοκινούμενο στην Ευρώπη, το περάσαμε στην Αυστρία. Μαγευτήκαμε, παραγματικά, από τις πολλές ομορφιές...

Διαβάστε Επίσης