Ο χειμώνας πλησιάζει! Έρχονται οι γίγαντες!

Kathy & Callie
Καλημέρα σε όλους και καλή μας εβδομάδα!

Χειμώνα ακούμε και χειμώνα δεν βλέπουμε αυτές τις ημέρες… τουλάχιστον στην Αθήνα. Επειδή όμως Ελλάδα δεν είναι μόνο η Αθήνα, κι επειδή επισήμως, τουλάχιστον, έχουμε φθινοπωρο-χειμώνα, θα σας ευχηθούμε καλή εβδομάδα με μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει και είναι σίγουρο ότι ακόμα κι αν δεν πολυσυμπαθείτε τα φασόλια, με αυτό τον τρόπο θα τα φάτε σίγουρα!  Βγάλτε τη γάστρα σας και ενθουσιάστε την οικογένεια!

Φασόλια γίγαντες με λουκάνικα και μπύρα 

 Υλικά:
500 γρ φασόλια γίγαντες
3-5 λουκάνικα χωριάτικα (ανάλογα με το γούστο σας)
2 κρεμμύδια
2 σκελδες σκόρδο (προαιρετικά)
4 κ.σ. μέλι
3 κ.σ μαύρη ζάχαρη
1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτας
1/2 κγ ταμπάσκο (προαιρετικά)
3 πολύχρωμες  πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες)
1 φλ. λάδι (θα το χρησιμοποιήσετε στη σάλτσα και στο τηγάνισμα)
1 ματσάκι μαϊντανό (προαιρετικά)
1 κουτάκι μπύρα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
 
1)Αφήστε τους γίγαντες σε ένα μπολ με νερό από βραδύς.

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.

2)  Την επόμενη μέρα βράστε τους γίγαντες έως ότου μαλακώσουν (μπορείτε αν θέλετε να χύσετε το νερό από την πρώτη βράση και να τους βάλετε πάλι να βράσουν. Για όσες βιάζονται, βάλτε τους κατευθείαν να βράσουν στην χύτρα). 

3) Τηγανίστε τα λουκάνικα με λίγο λάδι (όχι σαν κι εμένα μπλουμ,χιχι)

 

 

 

 

 

4) Κόψτε τις πιπεριές σε ροδέλες

 5) Σωτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέστε τις πιπεριές και τέλος την ντομάτα. Αλατοπιπερώστε και αφήστε το να βράσει. Στο τέλος ρίξτε και τον μαϊντανό. 

 
6) Ξεκινήστε το γέμισμα της γάστρας ή του πυρέξ βάζοντας μια στρώση τα μισά φασόλια με τα λουκάνικα και περιχύστε με τη μισή σάλτσα. 
Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία για τη δεύτερη στρώση. Περιχύστε με το μέλι, την ζάχαρη και την μπύρα (τα οποία καλό θα ήταν να έχετε πρώτα ανακατέψει). 
Εάν τους ψήσετε σε μακρόστενη γάστρα δεν χρειάζεται να κάνετε στρώσεις.
 

 

 

 

 

 

 

 

7) Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου ένα μισάωρο με κλειστό καπάκι και κανένα δεκάλεπτο με ανοιχτό για να πάρει χρώμα. (ο χρόνος θα εξαρτηθεί και από το πόσο καλά έχετε βράσει τα φασόλια). 

Αν το βάλετε σε πυρέξ καλό θα ήταν να το σκεπάσετε με ένα αλουμινόχαρτο για να βράσουν καλά τα υλικά με την μπύρα. 

 

Σερβίρετε με σαλάτα λάχανο ή  λάχανο-καρότο ή μια δροσερή μαρουλοσαλάτα. Η φέτα για τις ανθομελένιες είναι απαραίτητη όπως επίσης και το φρέσκο ψωμάκι

Καλή σας όρεξη και … καλό χειμώνα!

Kathy & Callie