Αυγά! Φτιάξτε τα γρήγορα και νόστιμα!

Kathy
Ανανεώθηκε/Updated 3/3 2013Τα αυγά μου αρέσουν πάρα πολύ! Τα λιμπίζομαι σε όλες τις μορφές τους βραστά, σε αυγοσαλάτα, τηγανιτά, ομελέτα, ποσέ….
Αλλά και στην γλυκιά εκδοχή τους μπεζέδες, σε κέικ, σε τούρτες, σε τηγανίτες με μέλι ή χωρίς, στις αυγόφετες….και η λίστα δεν τελειώνει!

 

Δεν περνάτε ποτέ μέρες που δεν θέλετε με τίποτα να μαγειρέψετε; Εκείνη η ερώτηση «πάλι μαγείρεμα;« δεν στροβιλίζει στο μυαλό σας; Ή δεν υπάρχουν φορές που σκέφτεστε «τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα;«; Άσε τα βράδια που γυρνάς από την δουλειά και βαριέσαι να φτιάξεις τοστ για ακόμη μια φορά! 

Ε, τότε είναι ώρα για συνταγές με αυγά! Αλμυρές συνταγές …όχι γλυκές!

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.

Στο κάμπιγκ φέτος φτιάξαμε αυγά με πατάτες για τα παιδιά αλλά και στραπατσάδα δηλ. αυγά με ντομάτες για τους γονείς.

Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες κανονικά! Σε άλλο τηγάνι βάζουμε στο λαδάκι για λίγο το σκόρδο και την πιπεριά να μαλακώσουν και μετά ρίχνουμε τις ώριμες ντομάτες να βράσουν

 

 
Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες αδειάζουμε σε ένα αντικολλητικο τηγάνι με λίγο από το λάδι που τις τηγανίσαμε και ρίχνουμε χτυπημένα τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ελαφρά και περιμένουμε να ψηθούν τα αυγά! 

 

 Voila!

 
Η mystickland προτείνει στις πατάτες με αυγά,για να γίνουν πιο γευστικές να προσθέσουμε ντομάτες, πιπεριές, λουκάνικα και τριμμένο τυρί!!!
Θα γίνει λεει τέλειο!!!

Στο δεύτερο φαγάκι μόλις βράσει η ντομάτα ρίχνουμε και πάλι χτυπημένα τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και περιμένουμε να ψηθούν τα αυγά!

 

Τι πιο απλό από αυγά μάτια! Ξέρετε την φράση που λένε, «Αυτή-ος δεν ξέρει να μαγειρεύει, ούτε αυγά μάτια ξέρει να φτιάχνει!» Ε,  δεν μπορώ να το πιστέψω  αυτό! Δεν υπάρχει «δεν μπορώ» υπάρχει «ΔΕΝ ΘΕΛΩ»!
Από τότε που έμαθα κι ένα μυστικό από τον Άκη Πετρετζίκη τα αυγά μάτια έγιναν ακόμη πιο απλά!
Σε αντικολλητικό τηγανάκι βάζουμε λάδι και ρίχνουμε τα αυγά. Μετά ανάβουμε το μάτι στο 4 (με max 9) ή στο 1 (με max 3)!!!!

Αλατάκι, πιπεράκι ή και ριγανίτσα κατά βούληση. Αφήνουμε τα αυγά για 10 ακριβώς λεπτά. Αλάτι, πιπέρι..(ξέρετε εσείς!)
Συνήθως βάζω δίπλα και με φέτα τυρί με ριγανίτσα να ψηθεί κι  αυτή μαζί! Κόλαση!
 

 Και έτοιμα τα αυγά! 

 

Πριν λίγο καιρό σας είχα δώσει και συνταγή για ομελέτα με κολοκυθάκια !!

Επίσης εδώ μπορείτε να βρείτε μια πολύ εύκολη, νόστιμη και χορταστική συνταγή του Άκη για πατάτες με αυγά εντελώς διαφορετική
Ο μπαμπάς μου την υλοποίησε την ίδια μέρα κιόλας και ιδού το αποτέλεσμα:

 

Έτοιμο το γεύμα!

Ομελέτα σε φορμάκια! Χτυπήστε τα
αυγά  και προσθέστε ό,τι αγαπάτε ή έχετε στο ψυγείο. Από πιπεριές και
μανιτάρια μέχρι γαλοπούλα και λουκάνικα!
Μια πολύ όμορφη παρουσίαση ειδικά αν θα φάτε με φίλους είναι και αυτή! 
(στην ανάρτησή μας Πρόσκληση για Brunch σας έχουμε κι άλλες ιδέες)

Ρίξτε τα υλικά της ομελέτας σε φορμάκια για κέικ και ψήστε στο φούρνο!

Για το τέλος σας άφησα  τις φωλίτσες αυγών! Την ιδέα την πήραμε και οι δύο αδελφές από ένα blog που δεν χάνουμε καμία ανάρτησή του! Το KaPa. Me without you…tea without a biscuit
Έτσι κι εγώ και η Callie φτιάξαμε τις φωλίτσες των αυγών η μία στην Θεσσαλονίκη και η άλλη στην Αθήνα χωρίς να είμαστε συνενοημμένες!
 

Greek φωλίτσες με φέτα και ντοματίνια…στην Αθήνα…και πρωινό στο μπαλκόνι

 

Τύπου αγγλικό πρωινό, με λουκάνικα, αυγά μάτια, μπέικον και φωλίτσες αυγών….στην Θεσσαλονίκη…..και πρωινό Σαββατοκύριακου                  

Πρωινό έκπληξη με αυγά σούπερ εμφανίσιμα! 
Ένα πρωινό για ιδιαίτερες και γιορτινές μέρες, για τα Σαββατοκύριακα αλλά γιατί όχι και για ένα βραδάκι που θέλουμε να φάμε κάτι γρήγορο!

Εσάς ποια συνταγή σας άρεσε περισσότερο; 
Ή ποια φτιάχνετε τις περισσότερες φορές; 
Προτείνετέ μας και άλλες συνταγές με αυγά για να μεγαλώσουμε την λίστα! Με την πρώτη ευκαιρία θα κάνουμε update στην ανάρτηση και με τις δικές σας προτάσεις.  

Οι δικές σας προτάσεις:

Η Λαμπρινή προτείνει αν μας περισσέψει πιλάφι (ή φτιάχνουμε επί τούτου), το βάζουμε σ’ένα πυρέξ και κάνουμε μερικές λακουβίτσες. Εκεί μέσα θα σπάσουμε τα αυγά  (σε κάθε λακούβα κι από ένα) και θα ψήσουμε στο φούρνο.  Λίγο πριν το βγάλουμε ρίχνουμε και λίγο τυράκι που λιώνει (κεφαλοτύρι για να είναι πιο πικάντικο! 

H Fan προτείνει αυγά σφιχτά, κομμένα στη μέση, που τους αφαιρείς με προσοχή τον κρόκο, τον ανακατεύεις με λίγο κέτσαπ, τα ξαναγεμίζεις και διακοσμείς από πάνω με μια σταλίτσα μαϊντανό. 

Update 21/3/2013

Επίσης η Fan μου θύμισε το αγαπημένο μας χτυπητό αυγό! Αυγό χτυπητό με ζάχαρη! «Καμιά φορά έριχνα και λίγο hemoή nescafe όταν δεν έβλεπε η μανούλα», μας λέει η Fan!
Αυτό που μας έφτιαχναν οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας. Πόσο το είχα πεθυμήσει! Και το έφτιαξα!

Προσοχή τα αυγά να είναι φρέσκα μην πάθουμε καμίά σαλμονέλα! Από την άλλη  πάλι πάθαμε τίποτα εμείς; Όχι! Αλλά τώρα όλα τα ψειρίζουμε!

1. Χωρίζουμε κρόκο με ασπράδι. 
2. Στο ασπράδι ρίχνομε αρκετή ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά με ένα κουταλάκι (ακόμα και σε μιξεράκι γίνεται) ώσπου να αφρατέψει.
3. Στο τέλος ρίχνουμε σκόνη κακάο (ΙΟΝ κατα προτίμηση)

Δείτε σε αυτή τη σελίδα πως καταλαβαίνουμε αν είναι φρέσκο το αυγό!

Άμα μας
περισσέψει πιλάφι(ή φτιάχνουμε επί τούτου),το βάζουμε σ’ένα πυρέξ και
κάνουμε μερικές λακουβίτσες. Εκεί μέσα θα σπάσουμε τα αυγά(σε κάθε
λακούβα κι από ένα)και θα ψήσουμε στο φούρνο.Λίγο πριν το βγάλουμε
ρίχνουμε και λίγο τυράκι που λιώνει(εγώ βάζω κεφαλοτύρι για να είναι πιο
πικάντικο! – See more at:
http://anthomeli.blogspot.gr/2012/10/blog-post_5.html#sthash.GRMjXsGP.dpuf
Άμα μας
περισσέψει πιλάφι(ή φτιάχνουμε επί τούτου),το βάζουμε σ’ένα πυρέξ και
κάνουμε μερικές λακουβίτσες. Εκεί μέσα θα σπάσουμε τα αυγά(σε κάθε
λακούβα κι από ένα)και θα ψήσουμε στο φούρνο.Λίγο πριν το βγάλουμε
ρίχνουμε και λίγο τυράκι που λιώνει(εγώ βάζω κεφαλοτύρι για να είναι πιο
πικάντικο!) – See more at:
http://anthomeli.blogspot.gr/2012/10/blog-post_5.html#sthash.GRMjXsGP.dpuf
Άμα μας
περισσέψει πιλάφι(ή φτιάχνουμε επί τούτου),το βάζουμε σ’ένα πυρέξ και
κάνουμε μερικές λακουβίτσες. Εκεί μέσα θα σπάσουμε τα αυγά(σε κάθε
λακούβα κι από ένα)και θα ψήσουμε στο φούρνο.Λίγο πριν το βγάλουμε
ρίχνουμε και λίγο τυράκι που λιώνει(εγώ βάζω κεφαλοτύρι για να είναι πιο
πικάντικο!) – See more at:
http://anthomeli.blogspot.gr/2012/10/blog-post_5.html#sthash.GRMjXsGP.dpuf
Άμα μας
περισσέψει πιλάφι(ή φτιάχνουμε επί τούτου),το βάζουμε σ’ένα πυρέξ και
κάνουμε μερικές λακουβίτσες. Εκεί μέσα θα σπάσουμε τα αυγά(σε κάθε
λακούβα κι από ένα)και θα ψήσουμε στο φούρνο.Λίγο πριν το βγάλουμε
ρίχνουμε και λίγο τυράκι που λιώνει(εγώ βάζω κεφαλοτύρι για να είναι πιο
πικάντικο!) – See more at:
http://anthomeli.blogspot.gr/2012/10/blog-post_5.html#sthash.GRMjXsGP.dpuf

Kathy