Με τα ίδια υλικά μπορείτε να γεμίσετε και τη γαλοπούλα σας. Προσθέστε εάν θέλετε σταφίδες, δαμάσκηνα, αμύγδαλα καβουρντισμένα, καρύδια αντί για κουκουνάρια. Ακόμα αντί για ρύζι μπορείτε, αφού ψήσετε με λίγο βουτυράκι στο φούρνο κομματάκια ψωμιού (κρουτόν), να τα βάλετε στη γέμιση. Διαλέξτε εσείς ποια γέμιση θέλετε να κάνετε ανάλογα με τις γεύσεις σας και τα υλικά σας.