Βάζω τις μπριζόλες στο πυρέξ που πρόκειται να τις ψήσω και κόβω ροδέλες κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, μια ντομάτα σε φέτες, και τα βάζω πάνω από τις μπριζόλες. Προσθέτω φυσικά αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη και ελαιόλαδο. Τις σκεπάζω με διαφάνεια και τις αφήνω έτσι για τουλάχιστον 2 ώρες.

Ανάβω τον φούρνο στο αερόθερμο στους 200 βαθμούς.

Κόβω τις πατάτες κυδωνάτες, τις λαδώνω, πασπαλίζω με αλατοπίπερο και τοποθετώ μέσα στο πυρέξ που ήδη έχω βάλει κι έχω μαρινάρει τις μπριζόλες.

Ρίχνω νερό ζεστό ώστε να σκεπαστούν οι πατάτες και ψήνω στον προθερμασμένο φούρνο στην κάτω σχάρα για περίπου 45΄.

Στο τέλος αφού έχουν μείνει με το λαδάκι τους, τις γκριλάρω ανοίγοντας το γκριλ-αερόθερμο.