Κοτόπιτα σε φάκελο

Καλημέρα! Αν και συνήθως οι περισσότερες συνταγές που σας δίνουμε βρίσκονται στο μαγειρικό τεφτέρι της οικογένεια για πολλά χρόνια από γιαγιά και παππούδες, που λένε, αυτή η συνταγή είναι της Βέφας Αλεξιάδου. Πόσα τραπέζια έχει κάνει η μαμά μας και τώρα εμείς με την σειρά μας με τις συνταγές της!  Σίγουρη επιτυχία και πάντα πεντανόστιμες! Αυτή η συνταγή φτιάχνει 2 κοτόπιτες! Αν δεν έχετε πολλά άτομα στο τραπέζι σας μπορείτε να κρατήσετε την 2η στην κατάψυξη για μια άλλη φορά φτάνει να έχετε χρησιμοποιήσει νωπή σφολιάτα! Είναι απλά υπέροχη!
 

 

 
Υλικά:
  • 700γρ κοτόπουλο σε κομματάκια (μπούτι και στήθος) – σε πιο απλή εκδοχή χρησιμοποιώ ένα ολόκληρο στήθος ανεξάρτητα από το μέγεθος
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 3 κσ  μαργαρίνη
  • 3 κσ αλεύρι
  • 1 κούπα γάλα
  • 2 αυγά
  • 2 κσ μαϊντανό
  • 3 κσ κεφαλοτύρι
 
Εκτέλεση:
Σοτάρω κρεμμύδι…

 

…μανιτάρια…
και κοτόπουλο
όταν πάρει χρωματάκι και μοσχομυρίσει….

 

προσθέτουμε το αλεύρι και αφήνω για 1΄στην φωτιά.
Ενώ έχουμε κατεβάσει από την φωτιά, προσθέτουμε το γάλα και…

 

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.
σιγοβράζουμε για 2΄ και μετά αφήνουμε να κρυώσει.

 

Ταυτόχρονα ανακατεύουμε τα αυγά, το κεφαλοτύρι και τον μαϊντανό
Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα στο σοταρισμένο κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση. Έτοιμη η γέμιση!
Πάνω στο φύλλο σφολιάτας ρίχνουμε την μισή γέμιση…
διπλώνουμε δεξιά αριστερά….
…κάτω και πάνω κολλώντας την σφολιάτα με νεράκι.
Αναποδογυρίζουμε και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψάκι. Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να τις βάλουμε στην κατάψυξη. 

 

Ψήνουμε στου 200 βαθμούς για 35′  αφού αλείψουμε με αυγό. *Εάν θέλετε χαράζετε την πίτα ώστε να ψηθεί καλύτερα στο εσωτερικό της και να 

 
Καλή επιτυχία!

Kathy

Ⓘ Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει affiliate links τα έσοδα των οποίων βοηθούν στη συντήρηση του blog. Δεν σας επιβαρύνουν εξτρά σε περίπτωση που κάνετε κάποια αγορά μέσω αυτών. Ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξη.

2 ΣΧΟΛΙΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Πρόσφατα Άρθρα

20 νέες χριστουγεννιάτικες οικογενειακές παραδόσεις για να ομορφύνετε τις γιορτές σας

Φέτος τα Χριστούγεννα η ανάγκη να νιώσουμε την αγάπη, τη θαλπωρή, την αγκαλιά και τα φιλιά θα είναι μεγαλύτερη από κάθε άλλη...

Εκτυπώσιμες κάρτες με δραστηριότητες για το advent calendar

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και στο μυαλό μας γυρίζουν ένα σωρό ιδέες για να κάνουμε εκπλήξεις στα παιδιά. Πολλά είναι τα έθιμα και...

Μοναδικό μας Ανθομέλι έγινες 9!

Πως γίνεται κάτι τόσο μικρό όσο η λέξη "Ανθομέλι" να μπορεί να γυρνάει όλο τον κόσμο σου; Πόση δύναμη κρύβεται πίσω από...

Σλοβακία Βλκόλινετς (Vlkolinec), ένα χωριό υπαίθριο μουσείο

Η Σλοβακία βρίσκεται στην καρδιά της Ευρώπης, είναι χώρα κυρίως ορεινή και το φυσικό περιβάλλον της είναι εκπληκτικό. Οι οροσειρές της είναι...

Ιδέες για δημιουργική online επικοινωνία και ένα scavenger hunt

Ως βετεράνοι στην online επικοινωνία (αφού μένουμε μακριά η μία από την άλλη) έχουμε να σας προτείνουμε ένα online παιχνίδι αλλά και...

Διαβάστε Επίσης