Ταλλιατέλες με σπανάκι και ελαφριά μπεσαμέλ γιαουρτιού

Καλοκαιράκι και φαντάζομαι ότι οι περισσότερες από εσάς έχετε τα παιδάκια σας στο σπίτι (εκτός κι αν τα έχετε στείλει στη γιαγιά,χιχι). Παιχνίδι, μπάνιο, βόλτες… τι χρειάζεται για να αντέξει όλη η οικογένεια αυτό το εξαντλητικό πρόγραμμα; Ενα φαγητό που να είναι λιμπιστερό και συγχρόνως θρεπτικό. 
 
Σήμερα, λοιπόν, θα σας δώσω μια πολύ ωραία συνταγή για ταλιατέλες στο φούρνο με σπανάκι.
 
 
 
Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι: (στο περίπου)
  • 1/2 κ. σπανάκι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πακ. ταλλιατέλες
  • 2  γιαούρτια
  • 1 αυγό για την γέμιση και 2-3 αυγά για την μπεσαμέλ διάφορα τυριά
  • 2 γεμάτες κουταλιές μαργαρίνη 
  • αλάτι, πιπέρι. 
 
Θα με συγχωρέσετε που δε δίνω με πολύ ακρίβεια σε κάποιες συνταγές τα υλικά. Είναι βλέπετε συνταγές που μαθαίνω από φίλους  ή συγγενείς ή τις κάνω στο περίπου με υλικά που έχω στο σπίτι. Η συγκεκριμένη είναι της πεθεράς μου! Είναι δικής της επινόησης.
 

1. Αρχικά, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το  σπανάκι.  

 
Πολλές φορές όμως έχουμε παραπανίσιο σπανάκι από σπανακόρυζο ή σπανακόπιτα ή από κάποια τάρτα με σπανάκι. Είναι η κατάλληλη στιγμή για να φτιάξετε αυτό το φαγητό!
 

2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το σοταρισμένο σπανάκι, με διάφορα τριμμένα τυριά που έχουμε στο ψυγείο (χρησιμοποίησα  γκούντα, παρμεζάνα και φέτα) και 1 αυγό για να δέσουν τα υλικά μας. Πολύ ωραίο γίνεται και αν προσθέσετε τυρί  σε κρέμα. Το μείγμα   μας ολοκληρώνεται με λίγο αλάτι και πιπέρι.

 
 
 
Βράζουμε τις ταλιατέλες 5-6 λεπτά περίπου σε αλατισμένο νερό (θα υπολογίσετε το μισό σχεδόν χρόνο κανονικού βρασίματος). Αφού τις σουρώσουμε  τις περιχύνουμε με ζεστό βούτυρο (μαργαρίνη) και ανακατεύουμε να πάει παντού. 
 
Μπορούμε αν θέλουμε να αντικαταστήσουμε τις ταλιατέλες με χυλοπίτες αλλά τις βράζουμε ελάχιστα!!
 
Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ γιαουρτιού. Ανακατεύουμε 2 γιαούρτια με 2-3 αυγά. Τόσο απλό!!
 
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την γνωστή μπεσαμέλ σε πολλά άλλα φαγητά για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.
 
Σε ένα πυρέξ στρώνουμε μια στρώση ταλιατέλες, μετά το μίγμα με το σπανάκι, μια ακόμη στρώση ταλιατέλες και τελειώνουμε με την μπεσαμέλ γιαουρτιού.
 
 
Ψήνουμε στους 200 περίπου βαθμούς στο αερόθερμο ώσπου να ροδίσει.
 
 
 
Απολαμβάνουμε!!!
 
 
Καλή σας απόλαυση, 
Kathy

Ⓘ Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει affiliate links τα έσοδα των οποίων βοηθούν στη συντήρηση του blog. Δεν σας επιβαρύνουν εξτρά σε περίπτωση που κάνετε κάποια αγορά μέσω αυτών. Ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξη.

29 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Πω πω ,τελειο!!Θα το φτιαξω αυριο!!Μπραβο κοριτσια,υπεροχη συνταγη!!Και με λενε Δημητρα!!Οχι Ευη!!Πως σας ηρθε κοριτσακια μου!!Παρασυρατε και την Χρυσουλα να γραψει το ιδιο!!Χα Χα!!!Ολα καλα!!Πολλα φιλακια!!!

    • Χιχι, η Κατερίνα μάλλον θα μπερδεύτηκε… και να φανταστείς την ξαδέρφη μας την λένε Ντίμη (από Δήμητρα, εννοείται)!!! Ε, με τόσα bloggopareakia…πολύ θέλει το μυαλό,χιχι!Callie

  2. Χμμ….μιααααααμ….σλουρπ! Πρεπει να μου απαγορευσω να διαβαζω τετοιες αναρτησεις μεχρι να γεννησω 😀 Φαίνεται τόοοοσο λαχταριστό πιάτο κ εμενα μου αρεσουν ολα τα υλικα…κατι μου μυριζει! Αχ, βρε Kathy τι μου κάνεις! χιχι

  3. Πω πω πω Ανθομελακια μου!!λατρευω το σπανάκι,λατρευω τις ταλλιατελες!!!μα πιο πολυ την συνταγή σας για υγιεινή μπεσαμελ!!!
    Εννοείται θα το κάνω!!!Μολις επιστρέψω Αθήνα.
    Για την ώρα είμαι στην μα μου
    Φιλια

  4. Χμμμ…θα μπει στο μενού για να τρώνε τα παιδιά…φαίνεται υπέροχο!
    εγώ και το τυριά είμαστε τσακωμένοι και δε μιλάμε, αλλά αυτά θα το τιμήσουν δεόντως!…

  5. Τι ωραία συνταγή!!! Αυτό με το γιαούρτι για μπεσαμέλ μου φαίνεται πολύ ωραία ιδέα!!! Θα το δοκιμάσω σίγουρα!! Ευχαριστούμε!!!

  6. πολύ ωραία η ιδέα με τη μπεσαμέλ .. θα μπορούσες να περιγράψεις τι ακριβώς κάνεις? τι ζεσταίνεις τι προσθέτεις κλπ ?? είμαι και λίγο ασχετη :).
    ευχαριστώ
    m.

    • Η συνταγή γράφει όλη την διαδικασία της εκτέλεσης. Τι ακριβώς σε προβλημάτισε; Για την μπεσαμέλ γιαουρτιού δεν κάνεις τίποτα άλλο από το να ανακατέψεις τα 2 υλικά και να τα βάλεις πάνω από τις ταλλιατέλες
      Αν είναι κάτι άλλο πες μου
      kathy

    • Ανακατέυεις τα αυγά με το γιαούρτι, τα βάζεις από πάνω από τα μακαρόνια (αφού φτιάξεις τις στρώσεις μακαρόνια-σπανάκι) και μετά ψήνεις! Τόσο απλό που δεν το πιστεύεις έτσι;
      kathy

  7. τόσο απλό : ) 🙂
    το έφτιαξα και το πίστεψα.
    Πολύ πολύ καλό.
    είναι αλήθεια ότι είμαι λάτρης της βαριάς κλασικής μπεσαμέλ.. αλλά επειδή δεν τρώω μόνη μου σε αυτό το σπίτι είναι ότι πρέπει αυτή η εύκολη γρήγορη ιδέα με απλά υλικά χωρίς βούτυρο. Άσε που για να μου πετύχει η μπεσαμέλ με ένα τετράχρονο και ένα 13 μηνών μέσα στα πόδια μου … άστα. Χθες τους σκάρωσα τα μακαρόνια σε μακαρόνια φούρνου με τη μπεσαμέλ σας πολύ γρήγορα.
    ευχαριστώ πολύ
    m.

  8. πωπωπω γιαμι γιαμι!
    το θεμα ειναι αν αυτο το φαγητακι θα ειναι νοστιμο μαγειρεμενο απο την προηγουμενη, καθοτι ως εργαζομενη μαγειρευω αποβραδις!
    σλουρπ λεμε!

    • Τέλειο με ζέσταμα! Αλλά μπορείς αν θέλεις να το φτιάξεις, να το βάλεις στο ψυγείο με διαφάνεια και την άλλη μέρα μόνο να το ψήσεις! Δεν θέλει πολύ όσο να ροδοκοκκινίσει!

  9. Το έφτιαξα σήμερα Ανθομελένιες μου!!!! Το τσακίσαμε και θα πάρουν αύριο και στο σχολείο!!! Πόσο ευκολάκι και γρηγοράκι αλλά και γιάμι γιαμάκι!!!!
    Θα το καθιερώσουμε τελικά το σπανακίτσιο (σπανάκι και παστίτσιο)!!!!
    Έβαλα και λίγο τυράκι πάνω από τη μπεσαμέλ γιαουρτιού! Πειράζει?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Πρόσφατα Άρθρα

20 νέες χριστουγεννιάτικες οικογενειακές παραδόσεις για να ομορφύνετε τις γιορτές σας

Φέτος τα Χριστούγεννα η ανάγκη να νιώσουμε την αγάπη, τη θαλπωρή, την αγκαλιά και τα φιλιά θα είναι μεγαλύτερη από κάθε άλλη...

Εκτυπώσιμες κάρτες με δραστηριότητες για το advent calendar

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και στο μυαλό μας γυρίζουν ένα σωρό ιδέες για να κάνουμε εκπλήξεις στα παιδιά. Πολλά είναι τα έθιμα και...

Μοναδικό μας Ανθομέλι έγινες 9!

Πως γίνεται κάτι τόσο μικρό όσο η λέξη "Ανθομέλι" να μπορεί να γυρνάει όλο τον κόσμο σου; Πόση δύναμη κρύβεται πίσω από...

Σλοβακία Βλκόλινετς (Vlkolinec), ένα χωριό υπαίθριο μουσείο

Η Σλοβακία βρίσκεται στην καρδιά της Ευρώπης, είναι χώρα κυρίως ορεινή και το φυσικό περιβάλλον της είναι εκπληκτικό. Οι οροσειρές της είναι...

Ιδέες για δημιουργική online επικοινωνία και ένα scavenger hunt

Ως βετεράνοι στην online επικοινωνία (αφού μένουμε μακριά η μία από την άλλη) έχουμε να σας προτείνουμε ένα online παιχνίδι αλλά και...

Διαβάστε Επίσης