Ουζομεζές με γαύρο ψημένο… στον ήλιο

Kathy
 
Ελληνικό σούσι μας είπε ότι θα μας φτιάξει ο φίλος μας Βασίλης μια μέρα του περασμένου καλοκαιριού! Κι εμείς τον κοιτάξαμε με δισταγμό γιατί σούσι δεν έχουμε ξαναφάει είναι η αλήθεια. Ωμό ψάρι; Μπα! Όταν όμως μας σέρβιρε τον γαύρο του και κάναμε την πρώτη δοκιμή… τα πιρούνια πήραν φωτιά! Κι αν και το τραπέζι περιλάμβανε ένα σωρό πεντανόστιμα μεζεδάκια, σαλάτες και ψητά ψαράκια, εμάς αυτό που μας έμεινε ήταν ο γαύρος, αυτός που ψήθηκε στον ήλιο με λεμονάκι!gavros_sousi
 
Η σημερινή συνταγή είναι μια συνταγή που τη λατρέψαμε και είναι απίστευτα εύκολη και γρήγορη. Ενδείκνυται για ουζομεζές ή για να συνοδεύσει το τσιπουράκι! Είναι από αυτές τις συνταγές που αφού τη δοκιμάσεις θέλεις οπωσδήποτε να τη φτιάξεις. Τα υλικά είναι στο περίπου κι έτσι θα τα μοιραστώ μαζί σας από δω, από το Ανθομέλι. Τολμήστε την και θα μας θυμηθείτε!
Ουζομεζές με γάβρο
Γάβρος μαρινάτος στον ήλιο!
Write a review
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
2 min
Prep Time
15 min
Cook Time
2 min
Υλικά
  1. Γαύρος
  2. χυμός 2-3 λεμονιών (ποσότητα όση για να σκεπαστεί ο γαύρος)
  3. λίγο ελαιόλαδο
  4. 1-2 σκελίδες σκόρδο (σε φετούλες)
  5. μαϊντανός φρέσκος (τα φυλλαράκια του χοντροκομμένα)
  6. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε ρίγανη ή πράσινη πιπεριά.
Εκτέλεση
  1. Καθαρίζουμε και ξεκοκαλίζουμε τον γαύρο. Βάζουμε όλα τα ψαράκια σε ένα ταψάκι περιχύνοντας με μπόλικο λεμόνι, ώστε να τα σκεπάσει καλά. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, σκόρδο, μαϊντανό (τα δύο τελευταία μάλιστα είναι must για την συγκεκριμένη συνταγή) και τα σκεπάζουμε με σελοφάν.
  2. Και τώρα το καλύτερο!! Αφήνουμε το ταψάκι στον ήλιο (προσοχή να είναι προστατευμένο το σημείο από ζώα και έντομα!) για 2 ώρες τουλάχιστον. Εναλλακτικά, σε περίπτωση που δεν είναι ηλιόλουστη η μέρα, μπορούμε να βάλουμε το ταψάκι στο ψυγείο για 6 ώρες και θα γίνει το μεζεδάκι μας το ίδιο νόστιμο.
Σημειώσεις
  1. Ανάλογα με την ποσότητα του γαύρου προσαρμόστε όλα τα υλικά.
Anthomeli https://www.anthomeli.com/
Κι αν αυτό που σας σταματάει είναι το καθάρισμα των ψαριών, θα ήθελα να σας καθησυχάσω γιατί το καθάρισμα του γαύρου είναι πολύ εύκολο αφού δεν έχει λέπια.
 

Tip: Αφαιρούμε το κεφάλι και τα εντόσθια και μετά τον ανοίγουμε από την πλευρά της κοιλιάς για να βγάλουμε και την ραχοκοκαλιά. Αμέσως μετά πλένουμε καλά τα ψαράκια μας και είμαστε έτοιμοι να προχωρήσουμε στην εκτέλεση της συνταγής.


 elliniko_sousi_1

Ο φίλος μας ο Βασίλης, ο οποίος είναι πολύ μερακλής στα μεζεδάκια, έφτιαξε αυτή τη συνταγή πέρυσι στο camping και βρήκα την ευκαιρία να τη φωτογραφίσω, να τη γράψω και σήμερα να την ανεβάσω και στο blog. Από το τραπέζι δεν έλειπαν όμως και οι σαρδελίτσες που τον Αύγουστο (τότε έγινε η φωτογράφιση) είναι και η εποχή τους και ήταν πεντανόστιμες!

sardeles_psites

Η περίοδος που μπορείτε να βρείτε φρέσκο γάβρο είναι από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο.

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.

Καλή σας επιτυχία!