Καλοκαιρινή Σαλάτα με Σύκα!

Callie
Καλημέρα!!!

Και ενώ ο Ιούνιος και ο Ιούλιος κινήθηκαν σαν κότες…ο Αύγουστος όπως πάντα (μιας και έχει τα ηνία του καλύτερου καλοκαιρινού μήνα… γεμάτος διακοπές και μπάνια) τρέχει σαν δρομέας! Ούτε κατάλαβα πότε φτάσαμε σχεδόν στον 15 Αύγουστο και πραγματικά δεν λέω να το χωνέψω!!!

Για να πνίξω, λοιπόν, τον καημό μου, άρχισα να ανατρέχω σε κάποιες παλιές φωτογραφίες και έπεσα πάνω σε ένα διαμαντάκι! Πριν 3 χρόνια στο σπίτι ενός πολύ καλού μας φίλου, η μαμά του μας είχε ετοιμάσει μια σαλάτα που την θυμάμαι ακόμα και ευτυχώς τότε την είχα απαθανατίσει! Η εποχή μάλιστα που σας δίνω την «συνταγή» είναι και η κατάλληλη μιας και το αγαπημένο μου φρούτο του καλοκαιριού υπάρχει σε όλα τα μανάβικα αλλά και σε όλα τα δέντρα της υπέροχη υπαίθρου μας (και μάλιστα δωρεάν). Μιλάω φυσικά για τα σύκα!!!

Τα σύκα τα αγαπάω πάρα πολύ! Τα αγαπώ κομμένα από το δέντρο με την υπέροχη μυρωδιά της συκιάς να αναδύεται σε όλο τον χώρο και να τα τρώω ακούγοντας τα τζιτζίκια έξω στην αυλή. Εντάξει, αυτό δεν συμβαίνει συχνά αλλά επειδή μου έχει συμβεί πολλές φορές στο παρελθόν, έχω πλέον οπτικοποιήσει το φρούτο με αυτή την εικόνα! Πείτε όμως την αλήθεια… κι εσείς κάπως έτσι δεν τα έχετε συνδυάσει;

Για όσους, όμως, από εμάς δεν θα βρεθούν τον 15 Αύγουστο σε μια αυλή και κάτω από μία συκιά, η σαλάτα αυτή είναι το απόλυτο must… έστω κι αν τα συστατικά της δεν την κάνουν και την απόλυτη ελληνική σαλάτα… μάλλον προς Ιταλία πλευρά θα πρέπει να κοιτάξουμε… η γεύση αλλά και η εμφάνιση είναι ανεπανάληπτα!

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.

Θα χρειαστείτε (για 4 άτομα):

  • Ντομάτες (2-3 μεγάλες ντομάτες)
  • Μοτσαρέλα (το λιγότερο 2 στρογγυλά κομμάτια)
  • Προσούτο (10-12 φέτες)
  • Σύκα (6-7 σύκα)

*οι ποσότητες των υλικών είναι ενδεικτικές και εξαρτώνται από τα μεγέθη που θα βρείτε. 

Για το ντρέσινγκ:

  • 10 κ.σ. λάδι
  • 2 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι
  • 1/2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. μέλι

(Από τις συνταγές της παρέας αλλά εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήστε και όποιο άλλο ντρέσινγκ θέλετε)

Ελπίζω να σας άρεσε η Αυγουστιάτικη σαλάτα που σας προτείνουμε! Και επειδή μία φορά τον χρόνο έχουμε σύκα… είναι μία και ευκαιρία σας να την κάνετε και να εντυπωσιάσετε! Εγώ την ετοιμάζω για το τραπέζι του Σαββάτου μιας και γιορτάζει η πεθερούλα μου και θα την πάω εγώ την σαλάτα δυο τραπέζι που θα μας κάνει. 

Και επειδή λογικά δεν θα τα ξαναπούμε μέχρι το Σάββατο, σας εύχομαι όλους Χρόνια Πολλά και καλή συνέχεια στα μπάνια και στις διακοπές σας!!!

Κάλη