Βραδιά χάμπουργκερ με τους κολλητούς σας

Ο καιρός τις τελευταίες εβδομάδες μας έχει ζαλίσει. Άλλοτε βρέχει, άλλοτε έχει κρύο ή φυσάει κι άλλοτε σκάμε από την ζέστη! Μήπως, όμως, αυτό το τελευταίο να το εκμεταλλευτούμε πριν κλειστούμε μέσα για τον χειμώνα; Προσωπικά θα πρότεινα φιλική μάζωξη σε κάποιο σπίτι και θα πρότεινα ένα εύκολο concept για να μην κουραστεί ιδιαίτερα η νοικοκυρά που θα φιλοξενήσει την παρέα. Σίγουρα βέβαια για να συμβεί αυτό θα χρειαστεί και την βοήθεια του συντρόφου της ή τέλος πάντων κάποιου αρσενικού που θα αναλάβει το ψήσιμο. (ε, δεν χρειάζεται να τα κάνουμε όλα μόνες μας!)

Βραδιά χάμπουργκερ προτείνω, λοιπόν, αλλά όχι χύμα και τσουβαλάτη, αντίθετα λίγο πιο ελιτέ για να εντυπωσιάσουμε και να την κάνουμε ξεχωριστή. Διαφορετικά θα καλούσαμε και το ντελίβερι!

Πρώτη φορά κάναμε βραδιά χάμπουργκερ με λίγους φίλους στο σπίτι της αδερφής μου που μας φιλοξενούσε την Πρωτοχρονιά (αν και η ίδια το συνηθίζουν εδώ και πολύ καιρό!). Τόσο όμορφα περάσαμε, που λίγους μήνες πριν το καλοκαίρι, αποφασίσαμε να το επαναλάβουμε στο σπίτι μας με καλή παρέα, δική μας και των παιδιών.

Το συγκεκριμένο “burber night” θέμα μπορεί να στηθεί χωρίς πολλά έξοδα (ανάλογα φυσικά και με τα άτομα που θα καλέσετε) αφού τα υλικά που χρειάζονται δεν είναι πολλά. Μπορείτε να το κάνετε σε στυλ μπουφέ αλλά αυτό που εγώ δοκίμασα και είναι πραγματικά πολύ βολικό είναι το καθιστό τραπέζι στο οποίο όμως όλα τα υλικά για τα χάμπουργκερ είναι σε πιατέλες και καθένας μπορεί να φτιάχνει το δικό του χάμπουργκερ όπως το θέλει. Έτσι, όλοι οι καλεσμένοι κι εμείς μαζί είμαστε γύρω από το τραπέζι και ενώ τρώμε έχουμε την ευκαιρία να τα πούμε. Τυχερή, φυσικά, είναι και η οικοδέσποινα που με λίγη σωστή οργάνωση από πριν, θα μπορεί να απολαύσει κι εκείνη το δικό της χάμπουργκερ χωρίς να τρέχει πανικόβλητη να πηγαινοφέρνει πιατέλες και ποτά. Στόχος μας είναι όλα να βρίσκονται ήδη στο τραπέζι και με το που θα ψηθούν και τα μπιφτέκια όλοι κάθονται και να σερβίρονται!

Μπιφτέκια
Δικά σας ή του κρεοπώλη καλό θα ήταν να τα φτιάξτε γύρω στα 200 γραμμάρια το καθένα για να είναι χορταστικά! Υπολογίστε τουλάχιστον 2 μπέργκερ για τον καθένα… εκτός κι αν κάνετε δίαιτα!χεχε

 Σχόλιο φίλου μας (Γιάννη thanks! Πως φαίνεται ο μερακλής άντρας!) στο facebook:
Η όλη ιστορία είναι στο μπιφτέκι. Κιμάς απο μοσχαρίσια σπάλα πάντα σιτεμένος ποτέ νωπός( τρελή διαφορά στην γεύση ), περασμένος μια φορά μόνο από την μηχανή (για να είναι αφράτο), τα φτιάχνεις την ίδια μέρα που πήρες τον κιμά για να μην χάσει τα υγρά του και να είναι ζουμερό, δεν βάζεις κανένα μυρωδικό μέσα ή οτιδήποτε άλλο, πλάθεις πολύ ελαφρά και μόνο αλατοπιπερώνεις καλά πάνω κάτω . Ψήσιμο σε ζεσταμένο καλά τηγάνι με πολύ λίγο λάδι, τόσο χρόνο όσο να έχει κρουστά απέξω και να είναι ακόμα λίγο ροζ μέσα. Συνήθως 5 λεπτά κάθε πλευρά είναι υπέρ αρκετό.Δυο λεπτά πριν τα σβήσεις βάλε πάνω από κάθε μπιφτέκι μια φέτα cheddar να λιώσει και το πάνω μέρος από το ψωμάκι για να τραβήξει μέσα όλες της μυρωδιές και να ζεσταθεί!

Ψωμάκια 
Μπορείτε να φτιάξετε δικά σας ή να πάρετε το πρωί από τον φούρνο της γειτονιάς σας. Δεν θα σας πρότεινα τα έτοιμα από το σούπερ μάρκετ γιατί θρυμματίζεται η ψίχα τους. Ωστόσο, για μεγαλύτερη ευκολία, γιατί όχι!

Σχόλιο Νο 2 φίλου Γιάννη (παρατηρήστε πως τελειώνει,χαχα):
Παρήγγειλε από τον φούρνο ψωμί για burger μπριος. Του αλλάζει επίπεδο. Επίσης την τελευταία φορά που έφτιαξα, έβαλα πάνω από το μπιφτέκι μέσα στο ψωμί και ένα τηγανητό αυγό. 
Κόντεψα να πεθάνω!!!!

Καραμελωμένα κρεμμύδια
Λάτρεις ή όχι του κρεμμυδιού, επιβάλλεται να τα φτιάξετε και να είστε σίγουροι πως θα κάνετε την διαφορά
Επιγραμματικά σας λέω την συνταγή:
Κόβω κρεμμύδια, σωτάρω, βάζω μαύρη ζάχαρη να καραμελώσουν και σβήνω με ξύδι μπαλσάμικο.

Αναλυτικά δείτε την συνταγή εδώ
Τηγανιτές πατάτες
Μπορείτε να πάρετε προτηγανισμένες αλλά καλύτερα να προτιμήσετε να τις ετοιμάσετε μόνοι σας. Αν δεν υπάρχει χρόνος σκεφτείτε να τις κάνετε “σαν τηγανιτές” αλλά στον φούρνο σας. Μην μου πείτε ότι δεν το γνωρίζατε;

Ντομάτα σε φέτες ή καλύτερα ετοιμάστε μια σαλάτα. 
Εγώ ετοίμασα χωριάτικη σε ξυλάκι. Σουβλάκι σαλάτα έχετε δει; Υπέροχη στο μάτι αλλά και στην γεύση!

Θα χρειαστείτε, ντοματίνια, αγγουράκια σε κυβους, πιπεριές, ελιές, φέτα σε κύβους, λάδι ρίγανη, αλάτι.

Τηγανισμένο μπέικον
Ε, να μην κάνουμε και λίγο την αμερικανιά μας; Λίγο μπέικον στο τηγάνι ή ακόμα και στο γκριλ αν το θέλετε πιο υγιεινό (λέμε τώρα) μπορεί να απογειώσει τη γεύση του μπέργκερ!

Πίκλες
Έτσι, για την αλμύρα τους…. βάλτε τες και μέσα σε μαγιονέζα και το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο ωραίο!

 Μαρούλι
Δροσερό, δροσερό για το χρώμα και την φρεσκάδα!

Κασέρι σε φέτες
Επιλέξτε ένα κασέρι που λιώνει. Εγώ το έκοψα με κουπ καπ και τα παιδιά ξετρελάθηκαν!
Αλοιφές
Τυροσαλάτα, ουγγαρέζα, ρώσικη κλπ αλλά θα ταίριαζε πολύ και μια πατατοσαλάτα

Μουστάρδα, Κέτσαπ, Μαγιονέζα
Όλο και κάποιος θα θελήσει

Ποτά/αναψυκτικά
Η μπύρα θα ήταν για μένα η καταλληλότερη επιλογή αλλά και με αναψυκτικό δεν θα ήταν άσχημα…!

Επιδόρπιο
Ε, μετά από τόσο φαγητό σίγουρα θα θέλατε ένα γλυκάκι
Μια γρήγορη επιλογή για μένα (ήταν και Άνοιξη βλέπετε) είναι οι φράουλες. Αλλά οποιαδήποτε φρουτοσαλάτα θα είναι το ίδιο νόστιμη και δροσιστική. Αν πάλι είστε φαν του πολύ γλυκού…δεν μπορώ να σας πείσω!Κόβετε τα φρούτα λίγες ώρες πριν, τα πασπαλίζετε με κρυσταλλική ζάχαρη και μετά τα περιχύνετε  με λίγο λικέρ. Σκεπάζετε το τάπερ, τα βάζετε στο ψυγείο ώσπου να έρθει η ώρα να τα σερβίρετε. Τα φρούτα θα έχουν βγάλει τα υγρά τους και θα είναι πεντανόστιμα!

Εννοείται πως μπορείτε να παραλείψετε κάποιο από τα παραπάνω βήματα αλλά για μένα καλύτερα να έχετε λίγο απ΄ όλα.

Εσείς τι θα θέλατε να έχει μέσα το χάμπουργκέρ σας;

 Tips

• Μπορείτε να στρώσετε στην τραπεζαρία αλλά και πιο χύμα στο τραπεζάκι του σαλονιού
• Τα παιδιά μπορείτε να τα βάλετε σε ένα άλλο τραπέζι, ειδικά αν είναι παρέα με τους φίλους τους.

• Έχετε τα πάντα έτοιμα και μόλις γίνουν τα μπιφτέκια ξεκινάτε το φαγητό. Άλλωστε εκτός από τις πατάτες και τα μπιφτέκια όλα τα υπόλοιπα τρώγονται και κρύα 

Ελπίζω να σας άρεσε η πρότασή μας, η οποία εννοείται ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί άνετα και τον χειμώνα μπροστά στο τζάκι! Και όπως πάντα σας λέμε… ανοίξτε τα σπίτια σας, η ζωή είναι μικρή για να είμαστε μίζεροι και κλεισμένοι στους εαυτούς μας! Και αν το μπάτζετ σας δεν το επιτρέπει, καλέστε λίγους και καλούς! 

Καλή σας όρεξη και καλά να περάσετε!

Kathy and Callie