Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Καλημέρα! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που ως τώρα δεν είχα τολμήσει να δοκιμάσω. Είναι σπεσιαλιτέ του μπαμπά μας! Λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά! Πολύ σπέσιαλ σας λέω… ειδικά αν είστε λάτρεις του ψαριού! Και επειδή το Σαββατοκύριακο πλησιάζει ετοιμαστείτε και φτιάξτε ένα υπέροχο σπιτικό φαγάκι για όλη την οικογένεια!

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Το καλύτερο απ’ όλα, αν ίσως σας φοβίζουν οι τιμές στα ψάρια, είναι ότι δεν χρειάζεται πολύ μεγάλη ποσότητα ψαριών γιατί υπάρχουν και τα περιφερειακά να σε χορτάσουν. Τι πιο υγιεινό από το ψάρι και τα λαχανικά; Τα παιδιά μου ενθουσιάστηκαν και είναι αλήθεια πως τελευταία η κόρη μου είχε αρχίσει να με ταλαιπωρεί με την άρνησή της να φάει ψάρια! Με αυτήν όμως την συνταγή ενθουσιάστηκε! Την προτείνω επίσης ως κυρίως για ένα τραπέζι με ψάρια και θαλασσινά αν έχετε καλεσμένους. Σίγουρα θα εντυπωσιάσετε!

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Υλικά για 4 άτομα:

1-1,5 κιλό λαβράκια (εμάς δύο ενήλικες και 2 μικρά παιδιά μας έφτασαν 1 κ. ψάρια)
2-3 μικρές πατάτες
2 κρεμμύδια
1-2 σκελίδες σκόρδο
2 καρότα
2 πιπεριές μέτριες χρωματιστές
1 πιπεριά πράσινη
1 λεμόνι 
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1) Καθαρίζουμε τα ψάρια

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

2) Ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά κόβοντάς τα σε φέτες/ροδέλες. Προσοχή από το λεμόνι κόβουμε και την φλούδα! (γιατί διαφορετικά θα πικρίσει)

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Τοποθετούμε μέσα στο ταψί του φούρνου 2 τουλάχιστον στρώσεις αλουμινόχαρτου (προσοχή στις ενώσεις μεταξύ των κομματιών για να μην μας φύγουν κατά το ψήσιμο τα ζουμιά απ’ έξω).

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Βάζουμε τα ψάρια αφού τα αλατίσουμε πρώτα. Γεμίζουμε την κοιλιά τους με όσα περισσότερα λαχανικά χωράνε και τα υπόλοιπα τα τοποθετούμε γύρω και πάνω από τα ψάρια. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Κλείνουμε με το αλουμινόχαρτο σαν φάκελο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 200 βαθμούς για 45-60 λεπτά.

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Αν ο φούρνος σας είναι πολύ γρήγορος ίσως είναι έτοιμα και σε 1 ώρα. Το ψάρι είναι εύκολο να γίνει. Αυτά που αργούνε περισσότερο είναι οι πατάτες και τα καρότα. Ελέγξτε μ ένα πιρούνι προς το τέλος ανοίγοντας λίγο τα αλουμινόχαρτα.

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Είμαστε έτοιμοι! Με μια ωραία χωριάτικη, τζατζικάκι και φρέσκο ψωμάκι το γεύμα συμπληρώνεται άψογα.

Πιάσαμε λαβράκι! Συνταγή για λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά

Καλύτερη εποχή για το κάθε ψάρι

  • Άνοιξη: Παλαμίδα, Σπάρος, Συναγρίδα, Πέρκα, Χάνος, Σκορπιός, Γιοβιός, Σφυρίδα, Ροφός, Χέλι
  • Καλοκαίρι: Κουτσομούρα, Μελανούρι, Τσιπούρα, Παλαμίδα, Λυθρίνια, Σπάρος, Κιολιός, Σαρδέλα, Συναγρίδα, Πέρκα, Χάνος, Σκορπιός, Γιοβιός, Σφυρίδα, Ροφός
  • Φθινόπωρο: Τσιπούρα, Παλαμίδα, Κοκάλια, Συναγρίδα, Πέρκα, Χάνος, Σκορπιός, Γιοβιός, Σφυρίδα, Ροφός
  • Χειμώνας: Μαρίδα, Μπαρμπούνι, Γόπα, Πέρκα, Χάνος, Σκορπιός, Γιοβιός, Σφυρίδα, Ροφός, Λαβράκι, Σουπιές, Ξυφίας, Τόνος

Καλή σας όρεξη!

Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook. Βρείτε όλους τους διαγωνισμούς που τρέχουν στο Ανθομέλι εδώ.

Kathy
Kathyhttps://www.anthomeli.com
Είμαι η Κατερίνα, μουσικός στο επάγγελμα και ζω με την οικογένειά μου στη Θεσσαλονίκη. Λατρεύω ό,τι έχει να κάνει με τις τέχνες και τα ταξίδια και το Ανθομέλι είναι η μεγάλη μου αδυναμία.

12 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Υπέροχη η συνταγή! Μου αρέσει που είναι πολύχρωμη και γεμάτη βιταμίνες τόσο από το ψαράκι όσο και από τα λαχανικά!
    Α, και ευχαριστούμε πολύ πολύ για τον πίνακα με τα ψαράκια εποχής! Πολύ πολύ χρήσιμος και θα εκτυπωθεί!!!
    Φιλιά!

  2. Υπέροχα!Το μόνο που θα έλεγα θα ήταν να βάζαμε χαρτί μεταξι του φαγητού και του αλούμινόχαρτου διότι δεν είναι και ότι πιο υγειινό το αλουμινόχαρτο.

  3. Εκτιμώ απλές και υγειινές οικογενειακές συνταγούλες!!!!
    Με τα ψάρια δεν τα πάμε καλα στο σπιτικό μας και πρέπει να βρίσκω τρόπους να τα αγαπάνε τα τέκνα μου!! Μπαίνει στα πρσεχώς λοιπόν η συνταγη με τα λαβρακια:)

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Πρόσφατα Άρθρα

Anthomeli Newsletter

Κάντε εγγραφή για να λαμβάνετε πρώτοι τα τελευταία νέα μας, τις καινούργιες αναρτήσεις, δωρεάν εκτυπώσιμα και τους τρέχοντες διαγωνισμούς.







Διαβάστε Επίσης