Καλημέρα! Παρασκευή σήμερα! Έρχεται Σαββατοκύριακο! Σας έχουμε πρόταση για φαγητό! Μπορείτε να το ετοιμάσετε ως κυρίως πιάτο γιατί είναι πολύ χορταστικό αλλά και ως συνοδευτικό και μάλιστα εξωτικό! Αχ! Αγαπημένος προορισμός η Ταϊλάνδη! Πήγαμε ταξίδι του μέλιτος εκεί! Αλλά κάποια άλλη στιγμή θα σας πω για το πόσο τέλεια περάσαμε! Για την ώρα σας έχω συνταγή πεντανόστιμη. Αν και αποτελείται από αρκετά (αλλά εύκολα) στάδια νομίζω πως αν τη δοκιμάσετε θα τη λατρέψετε. Εγώ πήρα άπειρες φορές τα εύσημα φέτος το καλοκαίρι!
Την ιδέα την πήρα από μια ξένη εκπομπή μαγειρικής. Ο άντρας μου ήθελε από καιρό να φτιάξουμε κάτι που να μας θυμίζει Ταϊλάνδη αλλά τα υλικά είναι πολλά για τέτοιου είδους συνταγές και δεν τα βρίσκω εύκολα. Άσε που τα παιδιά μπορεί και να μένανε νηστικά και θα έπρεπε να φτιάξω κι άλλο φαγητό!
Λοιπόν, ως συνήθως τα υλικά δεν θα σας τα δώσω με ακρίβεια. Το έχω πει κι άλλες φορές πως δεν το παίζω food blogger αλλά μοιράζομαι μαζί σας συνταγές όπως θα τις μοιραζόμουν και με μια φίλη στο σαλόνι του σπιτιού μου. Ξέρετε πάνω στη συζήτηση λέμε μια συνταγή και γράφουμε στο πόδι τη διαδικασία και τα βασικά υλικά για τη συνταγή. Συγχωρήστε με οι αρχάριες φίλες αλλά επειδή πολλές φορές παραλείπω τα ευκόλως εννοούμενα για μένα ρωτήστε με σε σχόλιο ό,τι θέλετε και θα σας βοηθήσω.
Για την συνταγή αυτή θα χρειαστείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή ένα τεπανγιάκι (ξέρετε εσείς!) και ένα κατσαρολάκι.
Υλικά:
2 φλυτζάνια ρύζι jasmin (γιασεμιού) – (Θα το βρείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ! Είναι πεντανόστιμο και μυρωδάτο! Πλέον το χρησιμοποιώ και σκέτο.)
1-2 αυγά
σησαμέλαιο (καταπληκτικό και πολύ υγιεινό. Το χρησιμοποιώ και στις τηγανίτες και στις ομελέτες! Οπότε δεν θα το έχετε μόνο γι αυτή την συνταγή)
ηλιέλαιο
κοτόπουλο σε κομματάκια (ποσότητα όση θέλετε. Εγώ χρησιμοποιώ ένα στήθος και 1-2 μπουτάκια χωρίς το κόκκαλο ή 4 μεγάλα κοτοσουβλάκια)
3 μισές χρωματιστές πιπεριές, σε λεπτές φέτες
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα σε λεπτές λωρίδες-
Εκτέλεση: 1ο βήμα:
Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες. Για 4 άτομα θα χρειαστείτε 2 φλυτζάνια ρύζι περίπου. Το στραγγίζουμε και αφήνουμε στην κατσαρόλα χωρίς να το βουτυρώσουμε.
2ο βήμα:
Σε σησαμέλαιο φτιάχνουμε μια ομελέτα με 1-2 αυγά. Την αφήνουμε κι αυτή να περιμένει.
3ο βήμα:
Σε ηλιέλαιο ή πάλι σε σησαμέλαιο σοτάρουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου να ψηθούνε καλά και προς το τέλος ρίχνουμε τις χρωματιστές πιπεριές, με τα κρεμμυδάκια. Αφού μαλακώσουν και οι πιπεριές προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με μια αντικολλητική ή ξύλινη σπάτουλα να μην κολλήσει το ρύζι και να ανακατευτεί με τα άλλα υλικά. Αν χρειάζεται ρίχνουμε ελάχιστο λαδάκι ακόμη ίσα που να μην μας κολλήσουν τα υλικά.
TIP: Μια άλλη λύση σε περίπτωση που συνοδεύετε ψητά κρέατα είναι να ψήσετε 3-4 κοτοσουβλάκια στην ψησταριά για να γλυτώσετε το ψήσιμο στο τηγάνι. Οπότε ξεκινήστε το 3ο βήμα με τις πιπεριές και μόλις σωταριστούν ρίξτε και τα ήδη ψημένα κομματάκια κοτόπουλου.
4ο βήμα:
Ρίχνουμε την ομελέτα σε κομμάτια μέσα στο φαγητό μας και σερβίρουμε ενώ είναι ζεστό.
Όταν το είχα δει στην τηλεόραση είχαν σερβίρει το ρύζι μέσα στην ομελέτα, σε μπολ. Αλλά για το σπίτι είναι λίγο δύσκολο σερβίρισμα! Αν σας αρέσει όμως δοκιμάστε το!
Παραλλαγή με γαρίδες
Αν δεν είσαστε fun του κρέατος και προτιμάτε τα θαλασσινά μπορείτε να προσαρμόσετε την συνταγή αντικαθιστώντας το κοτόπουλο με γαριδούλες καθαρισμένες. Η διαφορά είναι πως στο 3ο βήμα βάζουμε πρώτα τα τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια, μετά το ρύζι με τις γαρίδες. Προσοχή να μην τις αφήσετε ωμές και είναι σκληρές! Πιστέψτε με ταιριάζουν πάρα πολύ με την ομελέτα. Είχα κι εγώ τους ενδοιασμούς μου αλλά είναι τέλειος ο συνδυασμός.
Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε! Για οποιαδήποτε απορία-διευκρίνηση γράψτε μου στα σχόλια.
Είμαι η Κατερίνα, μουσικός στο επάγγελμα και ζω με την οικογένειά μου στη Θεσσαλονίκη. Λατρεύω ό,τι έχει να κάνει με τις τέχνες και τα ταξίδια και το Ανθομέλι είναι η μεγάλη μου αδυναμία.
Δεν το έχω δοκιμάσει! Καλύτερα την πρώτη φορά να την φτιάξεις με τον δικό μου τρόπο. Μετά κάνε δοκιμή κι έτσι όπως το λες για να γλυτώσεις ένα στάδιο. Θα χαρούμε αν το δοκιμάσεις να μας πεις πως έγινε και αν πετύχει και η δοκιμή σου, ενημέρωσέ μας. –
Καλημέρα! Αυτό με τις γαρίδες δεν θα το τολμήσω διότι ο ανήρ μου είναι και λίγο περίεργος στο φαγητό αλλά το πρώτο σίγουρα! Οπότε επειδη και εγω δεν εχω σησαμέλαιο να βάλω ελαιόλαδο πειράζει?
Πάρα πολύ ωραία πρόταση! Η προσθήκη ομελέτας κάνει το πιάτο πολύ ιδιαίτερο! Φτιάχνω ένα παρόμοιο πιάτο χωρίς κοτόπουλο, με μπόλικα λαχανικά! Φιλιά καλό ΣΚ!
Καλημέρα! Ωραία φαίνεται.
Μπορείς να ρίξεις τα αβγά στο τελευταίο στάδιο, να ψηθούν με τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι;
Δεν το έχω δοκιμάσει! Καλύτερα την πρώτη φορά να την φτιάξεις με τον δικό μου τρόπο. Μετά κάνε δοκιμή κι έτσι όπως το λες για να γλυτώσεις ένα στάδιο. Θα χαρούμε αν το δοκιμάσεις να μας πεις πως έγινε και αν πετύχει και η δοκιμή σου, ενημέρωσέ μας. –
Kαλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ! Και φαίνεται και πολύ υγιεινό! Αν δεν βάλω σησαμέλαιο πιστεύεις οτι θα παίξει ρόλο;
Η αρχική συνταγή έλεγε με σησαμέλαιο την ομελέτα και τα υπόλοιπα με ηλιέλαιο. Εγώ τα κάνω όλα με σησαμέλαιο γιατί έχει μια γλυκιά μυρωδιά μετά.
Καλημέρα! Αυτό με τις γαρίδες δεν θα το τολμήσω διότι ο ανήρ μου είναι και λίγο περίεργος στο φαγητό αλλά το πρώτο σίγουρα! Οπότε επειδη και εγω δεν εχω σησαμέλαιο να βάλω ελαιόλαδο πειράζει?
Ελπίζω να δοκιμάσεις την συνταγή και να ας πεις την γνώμη σου! Καλύτερα ηλιέλαιο και όχι ελαιόλαδο για να μην γίνει πολύ βαρύ.
Μιαμ-μιαμ!! Μ'αρέσουν αυτές οι γεύσεις!
Θα τη δοκιμάσω σίγουρα! Thanx, Kathy! 🙂
Καλημέρα. Και μόνο που διαβασα τον τιτλο ελιωσα! Μετα που το διαβασα κιολας με αποτελειωσες.
Πω πω μουρλια το πιάτο σου!
Οταν ειχα πάει Ταυλάνδη, ειχα τσακίσει το κοτόπουλο satai 🙂
Αμάν κοριτσάκι μου τι μου κάνεις Παρασκευιάτικα…Πάω να πάρω σησαμέλαιο.όλα τα άλλα τα έχω! Καταπληκτική συνταγή…
Αγαπάω ρυζάκι, αγαπάω πολύ γαριδούλα οπότε χ=τέλεια πρόταση για γεύμα!!!
Πάρα πολύ ωραία πρόταση!
Η προσθήκη ομελέτας κάνει το πιάτο πολύ ιδιαίτερο!
Φτιάχνω ένα παρόμοιο πιάτο χωρίς κοτόπουλο, με μπόλικα λαχανικά!
Φιλιά καλό ΣΚ!
Ορίστε και εξωτική κουζίνα η Kathy! Όχι για να μην λέμε ότι περιορίζεσαι στο greek cuisine! Έτσι σε θέλουμε international!
Εντάξει, θα ομολογήσω οτι με την εξωτική κουζίνα δεν τα πάω καλά.. Θα αρέσει όμως σίγουρα στο Δημήτρη γιαυτό με βάζεις σε πειρασμό να το φτιάξω!
Ουπς…πως μου ξέφυγε αυτή η ανάρτηση.. Τρελαίνομαι για εξωτικά πιάτα.. και αυτό φαίνεται όντως πεντανόστιμο!! πολλά φιλιά κορίτσια!!
Όμορφη συνταγή
Φιλάκια …
Ονειρέμενο!! Στα to do list! Φιλιά πολλά 🙂