Τηγανιτό ρύζι Ταυλάνδης με κοτόπου ή γαρίδες by Kathy

Καλημέρα! Παρασκευή σήμερα! Έρχεται Σαββατοκύριακο! Σας έχουμε πρόταση για φαγητό! Μπορείτε να το ετοιμάσετε ως κυρίως πιάτο γιατί είναι πολύ χορταστικό αλλά και ως συνοδευτικό και μάλιστα εξωτικό! Αχ! Αγαπημένος προορισμός η Ταϊλάνδη! Πήγαμε ταξίδι του μέλιτος εκεί! Αλλά κάποια άλλη στιγμή θα σας πω για το πόσο τέλεια περάσαμε! Για την ώρα σας έχω συνταγή πεντανόστιμη. Αν και αποτελείται από αρκετά (αλλά εύκολα) στάδια νομίζω πως αν τη δοκιμάσετε θα τη λατρέψετε. Εγώ πήρα άπειρες φορές τα εύσημα φέτος το καλοκαίρι! 
Την ιδέα την πήρα από μια ξένη εκπομπή μαγειρικής. Ο άντρας μου ήθελε από καιρό να φτιάξουμε κάτι που να μας θυμίζει Ταϊλάνδη αλλά τα υλικά είναι πολλά για τέτοιου είδους συνταγές και δεν τα βρίσκω εύκολα. Άσε που τα παιδιά μπορεί και να μένανε νηστικά και θα έπρεπε να φτιάξω κι άλλο φαγητό!
Λοιπόν, ως συνήθως τα υλικά δεν θα σας τα δώσω με ακρίβεια. Το έχω πει κι άλλες φορές πως δεν το παίζω food blogger αλλά μοιράζομαι μαζί σας συνταγές όπως θα τις μοιραζόμουν και με μια φίλη στο σαλόνι του σπιτιού μου. Ξέρετε πάνω στη συζήτηση λέμε μια συνταγή και γράφουμε στο πόδι τη διαδικασία και τα βασικά υλικά για τη συνταγή. Συγχωρήστε με οι αρχάριες φίλες αλλά επειδή πολλές φορές παραλείπω τα ευκόλως εννοούμενα για μένα ρωτήστε με σε σχόλιο ό,τι θέλετε και θα σας  βοηθήσω. 
 
Για την συνταγή αυτή θα χρειαστείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή ένα τεπανγιάκι (ξέρετε εσείς!) και ένα κατσαρολάκι.
Υλικά:
  • 2 φλυτζάνια ρύζι jasmin (γιασεμιού) – (Θα το βρείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ! Είναι πεντανόστιμο και μυρωδάτο! Πλέον το χρησιμοποιώ και σκέτο.)
  • 1-2 αυγά
  • σησαμέλαιο (καταπληκτικό και πολύ υγιεινό. Το χρησιμοποιώ  και στις τηγανίτες και στις ομελέτες! Οπότε δεν θα το έχετε μόνο γι αυτή την συνταγή)
  • ηλιέλαιο
  • κοτόπουλο σε κομματάκια (ποσότητα όση θέλετε. Εγώ χρησιμοποιώ ένα στήθος και 1-2 μπουτάκια χωρίς το κόκκαλο ή 4 μεγάλα κοτοσουβλάκια)
  • 3 μισές χρωματιστές πιπεριές, σε λεπτές φέτες
  • 1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα σε λεπτές λωρίδες-
 
Εκτέλεση:
1ο βήμα:
Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες. Για 4 άτομα θα χρειαστείτε 2 φλυτζάνια ρύζι περίπου. Το στραγγίζουμε και αφήνουμε στην κατσαρόλα χωρίς να το βουτυρώσουμε. 
 
2ο βήμα: 
Σε σησαμέλαιο φτιάχνουμε μια ομελέτα με 1-2 αυγά. Την αφήνουμε κι αυτή να περιμένει. 
3ο βήμα:
Σε ηλιέλαιο ή πάλι σε σησαμέλαιο σοτάρουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου να ψηθούνε καλά και προς το τέλος ρίχνουμε τις χρωματιστές πιπεριές, με τα κρεμμυδάκια. Αφού μαλακώσουν και οι πιπεριές προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε με μια αντικολλητική ή ξύλινη σπάτουλα να μην κολλήσει το ρύζι και να ανακατευτεί με τα άλλα υλικά. Αν χρειάζεται ρίχνουμε ελάχιστο λαδάκι ακόμη ίσα που να μην μας κολλήσουν τα υλικά. 
 

TIP: Μια άλλη λύση σε περίπτωση που συνοδεύετε ψητά κρέατα είναι να ψήσετε 3-4 κοτοσουβλάκια στην ψησταριά για να γλυτώσετε το ψήσιμο στο τηγάνι. Οπότε ξεκινήστε το 3ο βήμα με τις πιπεριές και μόλις σωταριστούν ρίξτε και τα ήδη ψημένα κομματάκια κοτόπουλου.


4ο βήμα:
Ρίχνουμε την ομελέτα σε κομμάτια μέσα στο φαγητό μας και σερβίρουμε ενώ είναι ζεστό. 
Όταν το είχα δει στην τηλεόραση είχαν σερβίρει το ρύζι μέσα στην ομελέτα, σε μπολ. Αλλά για το σπίτι είναι λίγο δύσκολο σερβίρισμα! Αν σας αρέσει όμως δοκιμάστε το!
Παραλλαγή με γαρίδες
Αν δεν είσαστε fun του κρέατος και προτιμάτε τα θαλασσινά μπορείτε να προσαρμόσετε την συνταγή αντικαθιστώντας το κοτόπουλο με γαριδούλες καθαρισμένες. Η διαφορά είναι πως στο 3ο βήμα βάζουμε πρώτα τα τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια, μετά το ρύζι με τις γαρίδες. Προσοχή να μην τις αφήσετε ωμές και είναι σκληρές! Πιστέψτε με ταιριάζουν πάρα πολύ με την ομελέτα. Είχα κι εγώ τους ενδοιασμούς μου αλλά είναι τέλειος ο συνδυασμός.
Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε! Για οποιαδήποτε απορία-διευκρίνηση γράψτε μου στα σχόλια.
 
Με αυτή την ανάρτηση συμμετέχουμε στο link party του craftaholic.

Βρείτε όλους τους διαγωνισμούς που τρέχουν στο Ανθομέλι.

Ⓘ Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει affiliate links τα έσοδα των οποίων βοηθούν στη συντήρηση του blog. Δεν σας επιβαρύνουν εξτρά σε περίπτωση που κάνετε κάποια αγορά μέσω αυτών. Ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξη.

17 ΣΧΟΛΙΑ

    • Δεν το έχω δοκιμάσει! Καλύτερα την πρώτη φορά να την φτιάξεις με τον δικό μου τρόπο. Μετά κάνε δοκιμή κι έτσι όπως το λες για να γλυτώσεις ένα στάδιο. Θα χαρούμε αν το δοκιμάσεις να μας πεις πως έγινε και αν πετύχει και η δοκιμή σου, ενημέρωσέ μας. –

    • Η αρχική συνταγή έλεγε με σησαμέλαιο την ομελέτα και τα υπόλοιπα με ηλιέλαιο. Εγώ τα κάνω όλα με σησαμέλαιο γιατί έχει μια γλυκιά μυρωδιά μετά.

  1. Πάρα πολύ ωραία πρόταση!
    Η προσθήκη ομελέτας κάνει το πιάτο πολύ ιδιαίτερο!
    Φτιάχνω ένα παρόμοιο πιάτο χωρίς κοτόπουλο, με μπόλικα λαχανικά!
    Φιλιά καλό ΣΚ!

  2. Εντάξει, θα ομολογήσω οτι με την εξωτική κουζίνα δεν τα πάω καλά.. Θα αρέσει όμως σίγουρα στο Δημήτρη γιαυτό με βάζεις σε πειρασμό να το φτιάξω!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Πρόσφατα Άρθρα

Τα δικά μας αγαπημένα online φαρμακεία

Τα τελευταία χρόνια και ειδικά τους τελευταίους μήνες, λόγω της καραντίνας, εμπιστευτήκαμε περισσότερο τα ηλεκτρονικά καταστήματα για τις αγορές μας. Ακόμα και...

10 πρωτότυπα δώρα για το νεογέννητο μωρό

Θέλετε να κάνετε δώρο στο νεογέννητο μωρό της φίλης, της κουμπάρας, της αδερφής και αναζητάτε ιδέες για πρωτότυπα δώρα; Τότε είστε στο...

Βόλτα στο παλιό ενετικό λιμάνι των Χανίων με τα παιδιά

Από όλα τα ταξίδια που κάναμε, η Κρήτη έχει ξεχωριστή θέση στην καρδιάς μας, όμως, καθώς ήταν το όνειρό μας να πάμε...

9+2 υγιεινές τροφές και super foods για καλύτερη ζωή

Πριν λίγο καιρό, είχα ζητήσει τη βοήθεια Ελληνίδων food bloggers που ασχολούνται λίγο περισσότερο με την πιο υγιεινή διατροφή ή την χορτοφαγία...

Διακοπές στο Klagenfurt και στη λίμνη Worthersee της Αυστρίας

Ένα μεγάλο μέρος των καλοκαιρινών μας διακοπών με το αυτοκινούμενο στην Ευρώπη, το περάσαμε στην Αυστρία. Μαγευτήκαμε, παραγματικά, από τις πολλές ομορφιές...

Διαβάστε Επίσης