Πεντανόστιμη κοτόπιτα σε φάκελο με σφολιάτα

Καλημέρα! Αν και συνήθως οι περισσότερες συνταγές που σας δίνουμε βρίσκονται στο μαγειρικό τεφτέρι της οικογένεια για πολλά χρόνια από γιαγιά και παππούδες, που λένε, αυτή η συνταγή είναι της Βέφας Αλεξιάδου. Πόσα τραπέζια έχει κάνει η μαμά μας και τώρα εμείς με την σειρά μας με τις συνταγές της!  Σίγουρη επιτυχία και πάντα πεντανόστιμες! Αυτή η συνταγή φτιάχνει 2 κοτόπιτες! Αν δεν έχετε πολλά άτομα στο τραπέζι σας μπορείτε να κρατήσετε την 2η στην κατάψυξη για μια άλλη φορά φτάνει να έχετε χρησιμοποιήσει νωπή σφολιάτα! Είναι απλά υπέροχη!
 

 

 
Υλικά:
  • 700γρ κοτόπουλο σε κομματάκια (μπούτι και στήθος) – σε πιο απλή εκδοχή χρησιμοποιώ ένα ολόκληρο στήθος ανεξάρτητα από το μέγεθος
  • 1 κονσέρβα μανιτάρια σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 3 κσ  μαργαρίνη
  • 3 κσ αλεύρι
  • 1 κούπα γάλα
  • 2 αυγά
  • 2 κσ μαϊντανό
  • 3 κσ κεφαλοτύρι
 
Εκτέλεση:
Σοτάρω κρεμμύδι…

 

…μανιτάρια…
και κοτόπουλο
όταν πάρει χρωματάκι και μοσχομυρίσει….

 

προσθέτουμε το αλεύρι και αφήνω για 1΄στην φωτιά.
Ενώ έχουμε κατεβάσει από την φωτιά, προσθέτουμε το γάλα και…
Γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής ομάδας "Ταξιδεύοντας με το Ανθομέλι" στο Facebook και ακολουθήστε μας στο "greek_travel_family" στο Instagram.
Γίνετε μέλη της ομάδας μας "Let's blog party" στο Facebook, και ακολουθήστε μας σε Facebook, Instagram και Pinterest στο "We Love Pinatas"

 

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.
σιγοβράζουμε για 2΄ και μετά αφήνουμε να κρυώσει.

 

Ταυτόχρονα ανακατεύουμε τα αυγά, το κεφαλοτύρι και τον μαϊντανό
Ρίχνουμε το παραπάνω μείγμα στο σοταρισμένο κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση. Έτοιμη η γέμιση!
Πάνω στο φύλλο σφολιάτας ρίχνουμε την μισή γέμιση…
διπλώνουμε δεξιά αριστερά….
…κάτω και πάνω κολλώντας την σφολιάτα με νεράκι.
Αναποδογυρίζουμε και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψάκι. Σε αυτό το στάδιο μπορούμε να τις βάλουμε στην κατάψυξη. 

 

Ψήνουμε στου 200 βαθμούς για 35′  αφού αλείψουμε με αυγό. *Εάν θέλετε χαράζετε την πίτα ώστε να ψηθεί καλύτερα στο εσωτερικό της και να 

 
Καλή επιτυχία!

Kathy

Βρείτε όλους τους διαγωνισμούς που τρέχουν στο Ανθομέλι.

Ⓘ Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει affiliate links τα έσοδα των οποίων βοηθούν στη συντήρηση του blog. Δεν σας επιβαρύνουν εξτρά σε περίπτωση που κάνετε κάποια αγορά μέσω αυτών. Ευχαριστούμε εκ των προτέρων για την υποστήριξη.

2 ΣΧΟΛΙΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Πρόσφατα Άρθρα

Η γιαγιά μας η instagrammer: mama_maria_travels

Δεν ξέρω για τα δικά σας παιδιά αλλά τα δικά μας σίγουρα θα έχουν να διηγούνται πολλά αστεία περιστατικά με τη δική...

Spotify: τι είναι, πως λειτουργεί και 8 λόγοι για να το λατρέψεις

Πολλές φορές πίνω νερό στο όνομα των μαθητών μου στην εφηβεία, στην ανιψιά μου αλλά και στην κόρη μου, που δεν πάει...

Το κάστρο Νοϊσβανστάιν (Neuschwanstein) στη Γερμανία

Σε ένα λόφο πάνω από το χωριό Σβάνγκαου (Schwangau), στην περιοχή της Βαυαρίας στη Γερμανία, βρίσκονται δυο παλάτια-κάστρα. Το κάστρο Νοϊσβανστάιν (Neuschwanstein)...

Συνταγή για τα κεφτεδάκια και τα 12 μυστικά τους

Όσοι έχουν φάει από τα χεράκια μου κεφτεδάκια λένε πως δεν έχουν φάει καλύτερα και γευστικότερα από τα δικά μου. Λένε πως...

Διαβάστε Επίσης