Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με ζαχαρόπαστα

Kathy

Μπορούμε να τα κρεμάσουμε στο δέντρο μας ή απλώς να τα φάμε! Μπορούμε να τα κεράσουμε, ή να τα δωρίσουμε τοποθετώντας τα σε ένα κουτί ή μία πιατέλα ή απλώς να τα τυλίξουμε σε διαφάνεια και να τα δέσουμε με κορδέλες! Πέρυσι που τα έφτιαξα έκανα το λάθος να βάλω βούτυρο soft και δυσκολεύτηκα στο άνοιγμα με τον πλάστη. Ήταν όμως πεντανόστιμα! Φέτος ελπίζω να τα πετύχω καλύτερα. 

Τα φετινά μου μπισκότα με ζαχαρόπαστα!

Υλικά: (δόση για 1 1/2 ταψί φούρνου)
2/3 κουπας βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (σε πλάκα το βούτυρο!)
½ κούπα ζάχαρη
1 αυγό
2 κούπες αλεύρι
1κ.γλ. μπέικιν
1 βανίλια

Εκτέλεση:
-Ανακατεύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ. Και μετά το αυγό.
 

Μετά προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν αλλά το ανακατεύουμε ελάχιστα στο μίξερ.

Δεν βάζουμε παραπάνω αλεύρι και δεν ζυμώνουμε. Μόνο λίγο ανακάτεμα.
 
-Χωρίζουμε την ζύμη μου σε 2-3 μπάλες, τις τυλίγω με μεμβράνη και τις βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα. 

Κάντε like στη σελίδα του Ανθομέλι στο Facebook, follow στο προφίλ μας στο Instagram και ακολουθήστε μας στο Pinterest.

-Ανοίγουμε πολύ λεπτό «φύλλο» με πλάστη βάζοντας όμως κάτω από το μπαλάκι της ζύμης αντικολλητικό χαρτί και από πάνω του μεμβράνη (για να μην κολλάει). Κόβουμε με κουπάτ στα σχήματα που θέλουμε. 

-Ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί στους 170 βαθμούς για 10 μόνο λεπτά! Πρέπει να έχουν άσπρο χρώμα όταν τα βγάλουμε, να μην εχουν ροδίσει. 

Βάλτε οπωσδήποτε λαδόκολλα γιατι θα σας σπάσουν όταν τα βγάζετε. Εμένα μου τελείωσε και έβαλα μαργαρίνη. Αλλά ήταν δυσκολούτσικα τα πράγματα…  

Σχεδιάζουμε με πινέλο και λιωμένη κουβερτούρα σχέδια στην επιφάνεια τους (προαιρετικά). 

Διακοσμούμε με ζαχαρόπαστα την οποία μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας ή να πάρουμε έτοιμη από το ζαχαροπλαστείο (8 Ε περίπου το κιλό). Για 2 δόσεις μπισκότων θα χρειαστούμε 3/4 ζαχαρόπαστα περίπου). 
Ανοίγουμε την ζαχαρόπαστα (λευκή ή σε χρώμα) σε φύλλο με ένα πλάστη. Ισως χρειαστούμε λίγο νισεστέ για το άνοιγμα του φύλλου.

Κόβουμε την ζαχαρόπαστα με τα κουπάτ που είχαμε φτιάξει τα μπισκότα και την κολλάμε στα μπισκοτάκια μας με λίγο νερό. Διακοσμούμε όπως θέλουμε! 

Μπισκότα βουτύρου με ζαχαρόπαστα
Write a review
Print
Υλικά
  1. Υλικά: (δόση για 1 1/2 ταψί φούρνου)
  2. -2/3 κουπας βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (σε πλάκα το βούτυρο!)
  3. -½ κούπα ζάχαρη
  4. -1 αυγό
  5. -2 κούπες αλεύρι
  6. -1κ.γλ. μπέικιν
  7. -1 βανίλια
Εκτέλεση
  1. -Ανακατεύουμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ και μετά το αυγό.
  2. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν αλλά το ανακατεύουμε ελάχιστα στο μίξερ.
  3. Δεν βάζουμε παραπάνω αλεύρι και δεν ζυμώνουμε. Μόνο λίγο ανακάτεμα.
  4. -Χωρίζουμε την ζύμη μου σε 2-3 μπάλες, τις τυλίγω με μεμβράνη και τις βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.
  5. -Ανοίγουμε πολύ λεπτό «φύλλο» με πλάστη βάζοντας όμως κάτω από το μπαλάκι της ζύμης αντικολλητικό χαρτί και από πάνω του μεμβράνη (για να μην κολλάει). Κόβουμε με κουπάτ στα σχήματα που θέλουμε.
  6. -Ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί στους 170 βαθμούς για 10 μόνο λεπτά! Πρέπει να έχουν άσπρο χρώμα όταν τα βγάλουμε, να μην εχουν ροδίσει.
  7. Σχεδιάζουμε με πινέλο και λιωμένη κουβερτούρα σχέδια στην επιφάνεια τους (προαιρετικά).
  8. ή
  9. Διακοσμούμε με ζαχαρόπαστα την οποία μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας ή να πάρουμε έτοιμη από το ζαχαροπλαστείο (8 Ε περίπου το κιλό).
  10. Για 2 δόσεις μπισκότων θα χρειαστούμε 3/4 ζαχαρόπαστα περίπου).
  11. Ανοίγουμε την ζαχαρόπαστα (λευκή ή σε χρώμα) σε φύλλο με ένα πλάστη. Ισως χρειαστούμε λίγο νισεστέ για το άνοιγμα του φύλλου.
  12. Κόβουμε τη ζαχαρόπαστα με τα κουπάτ που είχαμε φτιάξει τα μπισκότα και την κολλάμε στα μπισκοτάκια μας με λίγο νερό. Διακοσμούμε όπως θέλουμε!
Anthomeli https://www.anthomeli.com/

Και ιδού το αποτέλεσμα!

Αν θέλετε πάλι μπορείτε να διακοσμήσετε με γλάσο. Διάβασα ότι ένα γλάσο ωραίο για τέτοιου είδους διακόσμηση είναι το γλάσο βανίλιας-royal icing το οποίο δεν είναι διάφανο όπως το απλό γλάσο με λεμόνι και άχνη.  

Γλάσσο για μπισκότα
Write a review
Print
Υλικά για γλάσο βανίλιας
  1. 1 ασπράδι αυγού
  2. 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  3. 3-4 σταγόνες λεμονιού
  4. 1 βανίλια σκόνη
Εκτέλεση
  1. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί με το σύρμα. Δοκιμάστε να δείτε στέκεται πάνω σε ένα μπισκοτάκι. Αν θέλετε να στέκεται περισσότερο, συνεχίστε το χτύπημα, δοκιμάστε ξανά και μετά αποφασίστε να βάλετε κι άλλη ζάχαρη. Αν είναι πολύ σφικτό, προσθέστε λίγο ακόμα χυμό λεμονιού, σταγόνα σταγόνα.
  2. Γεμίστε το χωνάκι ή το εργαλείο και επί το έργον! Αν θέλετε να διακόψετε το στόλισμα, σκεπάστε το γλάσο με μεμβράνη (να ακουμπά πάνω του) και βάλτε το στο ψυγείο. Αφήστε τα μπισκότα να στεγνώσουν για μια νύχτα, σε δωμάτιο που θερμαίνεται σωστά. Την επόμενη τα κρεμάτε στο δέντρο ή τα συσκευάζετε για δωράκια.
Σημειώσεις
  1. * Με ένα ασπράδι γίνεται αρκετό γλάσο για να στολίσετε 80 μπισκότα.
Anthomeli https://www.anthomeli.com/

 

 
Καλή επιτυχία!

Kathy