Τορτίγιας με λακέρδα

Kathy

Θέλω εδώ και καιρό να σας δείξω μια συνταγή για ένα ιδιαίτερο ορεκτικό που δοκίμασα σε ένα τραπέζι που ετοίμασε η μητέρα μας. Είναι ένας καταπληκτικός ουζομεζές και ένα τέλειο ορεκτικό για ένα νηστίσιμο τραπέζι ή ένα τραπέζι με ψαρικά και θαλασσινά. Οι τορτίγιας το κάνουν πολύ ιδιαίτερο και εμφανίσιμο και πιστέψτε πως ο συνδυασμός των υλικών της γέμισης ταιριάζει απόλυτα. Τορτίγιας με λακέρδα και καρύδια λοιπόν!

Tortigias_me_lakerda_2

ΤΟΡΤΙΓΙΑΣ ΜΕ ΛΑΚΕΡΔΑ

Τορτίγιας με λακέρδα
Ένα εύκολο νηστίσιμο ορεκτικό που θα εντυπωσιάσει στο τραπέζι.
Write a review
Print
Υλικά
  1. - 1 φέτα λακέρδα (130 γρ.)
  2. - 2 πατάτες βρασμένες
  3. - 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  4. - 1/2 κρεμμύδι ξερό
  5. - Καρύδια χοντροκομμένα
  6. - λάδι
  7. - Τορτίγιας
Εκτέλεση
  1. Ενώ βράζουμε τις πατάτες, κόβουμε μικρά κομματάκια τη λακέρδα, ψιλοκόβουμε τον μαιντανό, το κρεμμύδι και χοντροκόβουμε τα καρύδια. Πολτοποιούμε τις βρασμένες πατάτες με λίγο λάδι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ελαφρά να ομογενοποιηθούν αλλά να μην διαλυθούν με ένα κουτάλι.
  2. Βάζουμε λίγο από το υλικό σε κάθε τορτίγια και την τυλίγουμε. Μετά κόβουμε σε φέτες την τυλιγμένη τορτίγια και σερβίρουμε.
Anthomeli http://www.anthomeli.com/
Tortigias_me_lakerda


Βρείτε στο Ανθομέλι και άλλες νηστίσιμες συνταγές: Γαύρος μαρινάτος  – ντολμαδάκια γιαλαντζί  – καλαμαράκια με κους-κουςσουπιές στιφάδο


Σε ένα τραπέζι με νηστίσιμα θα πρότεινα επίσης και τον ταραμά αλλά και μια ωραία μελιτζανοσαλάτα. Εμείς συνηθίζουμε να φτιάχνουμε τη συνταγή της μικρασιάτισσας γιαγιάς μας που θα τη βρείτε φυσικά στο Ανθομέλι αλλά σας υπόσχομαι πως σύντομα θα σας δώσω και την συνταγή για ταραμά του μπαμπά Χρήστου που κι εκείνος την έχει μάθει από τον παππού του. 

Δεν ξέρω πόσοι από εσάς νηστεύετε τη Σαρακοστή αλλά νομίζω είστε πολλοί. Γι αυτό θα χαρώ να μου πείτε αν δοκιμάσατε κάποια από τις συνταγές μας και αν σας άρεσαν. Ωστόσο τη συγκεκριμένη μην την περιορίσετε μόνο για περιόδους νηστείας γιατί είναι πεντανόστιμη μαζί με ουζάκι ή τσίπουρο. 

Κατερίνα 


Για νηστίσιμο γλυκό προτιμήστε Λουκούμαδες με μελάκι και νηστίσιμη πάστα φλώρα:

Λουκουμάδες με μέλι

Πάστα φλώρα, νηστίσιμη εκδοχή της!

 

ShareShare on FacebookTweet about this on TwitterGoogle+Print this page