ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

    7+ γρήγορες και νόστιμες συνταγές με αυγά

    Τα αυγά μου αρέσουν πάρα πολύ! Τα λιμπίζομαι σε όλες τις μορφές τους! Βραστά, σε αυγοσαλάτα, τηγανιτά, ομελέτα, ποσέ αλλά και στην γλυκιά εκδοχή τους ως μπεζέδες, σε κέικ, σε τούρτες, σε τηγανίτες με μέλι ή χωρίς, στις αυγόφετες και η λίστα δεν τελειώνει! Οπότε σήμερα σας ετοίμασα μια ανάρτηση με συνταγές με αυγά κυρίως για τις νέες νοικοκυρές που τώρα μπαίνουν στην κουζίνα αλλά και για εσάς τις παλιότερες που θέλετε μια ανανέωση στο συνταγολόγιό σας.

    Δεν περνάτε ποτέ μέρες που δεν θέλετε με τίποτα να μαγειρέψετε; Εκείνη η ερώτηση πάλι μαγείρεμα; δεν στροβιλίζει στο μυαλό σας; Ή δεν υπάρχουν φορές που σκέφτεστε τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα;; Άσε τα βράδια που γυρνάς από τη δουλειά και βαριέσαι να φτιάξεις τοστ ή σαλάτα για ακόμη μια φορά!  Ε, τότε είναι ώρα για συνταγές με αυγά!

    7 συνταγές με αυγά

    Συνταγή Νο 1 και Νο 2:

    Στο κάμπιγκ φέτος φτιάξαμε αυγά με πατάτες για τα παιδιά αλλά και στραπατσάδα δηλ. αυγά με ντομάτες για τους γονείς.

    Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες κανονικά! Μόλις είναι έτοιμες αδειάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο από το λάδι που τις τηγανίσαμε και ρίχνουμε χτυπημένα τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ελαφρά και περιμένουμε να ψηθούν τα αυγά! 

    Αυγά με πατάτες
    Στάδιο 1
    Αυγά με πατάτες
    Στάδιο 2
    Αυγά με πατάτες
    Στάδιο 3 – Τις τρώμε!

    Μια φίλη του Ανθομέλι προτείνει στις πατάτες με αυγά, για να γίνουν πιο γευστικές, να προσθέσουμε ντομάτες, πιπεριές, λουκάνικα και τριμμένο τυρί! Πεντανόστιμο!

    Για την στραπατσάδα, σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά στο λαδάκι το σκόρδο και την πιπεριά να μαλακώσουν και μετά ρίχνουμε τις ώριμες ντομάτες να βράσουν. Μόλις βράσει η ντομάτα ρίχνουμε και πάλι χτυπημένα τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε και περιμένουμε να ψηθούν!

    Στραπατσάδα
    Ο Μπαμπάς μας είναι μάστορας στην στραπατσάδα

    Συνταγή Νο 3:

    Τι πιο απλό από αυγά μάτια! Ξέρετε την φράση που λένε, “Αυτή-ος δεν ξέρει να μαγειρεύει, ούτε αυγά μάτια ξέρει να φτιάχνει!” Ε,  δεν μπορώ να το πιστέψω  αυτό! Δεν υπάρχει “δεν μπορώ” υπάρχει “ΔΕΝ ΘΕΛΩ”! Από τότε που έμαθα κι ένα μυστικό από τον Άκη Πετρετζίκη, τα αυγά μάτια έγιναν ακόμη πιο απλά!

    Σε αντικολλητικό τηγανάκι βάζουμε λάδι και ρίχνουμε τα αυγά. ΜΕΤΑ ανάβουμε το μάτι στο 4 (με max 9) ή στο 1 (με max 3)!!!!

    Αλατάκι, πιπεράκι ή και ριγανίτσα κατά βούληση. Τα αφήνουμε για 10 ακριβώς λεπτά. Συνήθως βάζω δίπλα και με φέτα τυρί με ριγανίτσα να ψηθεί κι  αυτή μαζί!
     

    Μυστικό για αυγά μάτια
    Τα ρίχνετε με κλειστό μάτι
    Μυστικό για αυγά μάτια
    Ανοίγεται το μάτι στο 4 και περιμένετε περίπου 10 λεπτά.
    Μυστικό για αυγά μάτια
    Ετοιμα τα αυγουλάκια

    Συνταγή Νο 4 και Νο 5

    Πριν λίγο καιρό σας είχα δώσει και συνταγή για ομελέτα με κολοκυθάκια οπότε μην παραλείψετε να την δοκιμάσετε και αυτή.

    Επίσης εδώ μπορείτε να βρείτε μια πολύ εύκολη, νόστιμη και χορταστική συνταγή του Άκη για πατάτες με αυγά εντελώς διαφορετική. Ο μπαμπάς μου την υλοποίησε την ίδια μέρα κιόλας και ιδού το αποτέλεσμα:

    Νόστιμη συνταγή με αυγά
    Έτοιμο το γεύμα!

    Συνταγή Νο 6

    Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τηγάνι τότε κάντε ομελέτα σε φορμάκια! Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε ό,τι αγαπάτε ή έχετε στο ψυγείο. Από πιπεριές και μανιτάρια μέχρι γαλοπούλα και λουκάνικα! Μια πολύ όμορφη παρουσίαση ειδικά αν θα φάτε με φίλους κατά τη διάρκεια ενός σπιτικού brunch.
    (στην ανάρτησή μας Πρόσκληση για Brunch σας έχουμε κι άλλες ιδέες)

    Ομελέτα στον φούρνο
    Ρίξτε τα υλικά της ομελέτας σε φορμάκια για κέικ και ψήστε στο φούρνο!

    Συνταγή Νο 7

    Για το τέλος σας άφησα  τις φωλίτσες αυγών! Την ιδέα την πήραμε και οι δύο αδελφές από ένα blog που δεν χάνουμε καμία ανάρτησή του! Το KaPa. Me without you…tea without a biscuit Έτσι κι εγώ και η Callie φτιάξαμε τις φωλίτσες των αυγών η μία στην Θεσσαλονίκη και η άλλη στην Αθήνα χωρίς να είμαστε συνεννοημένες!

    Φωλίτσες με αυγά
    Greek φωλίτσες με φέτα και ντοματίνια…στην Αθήνα και πρωινό στο μπαλκόνι
    Φωλίτσες με αυγά
    Τύπου αγγλικό πρωινό, με λουκάνικα, αυγά μάτια, μπέικον και φωλίτσες αυγών….στην Θεσσαλονίκη και πρωινό Σαββατοκύριακου

    Οι δικές σας προτάσεις:

    1) Η Λαμπρινή προτείνει αν μας περισσέψει πιλάφι (ή φτιάχνουμε επί τούτου), το βάζουμε σ’ ένα πυρέξ και κάνουμε μερικές λακουβίτσες. Εκεί μέσα θα σπάσουμε τα αυγά  (σε κάθε λακούβα κι από ένα) και θα ψήσουμε στο φούρνο.  Λίγο πριν το βγάλουμε ρίχνουμε και λίγο τυράκι που λιώνει (κεφαλοτύρι για να είναι πιο πικάντικο!). 

    2) H Fan προτείνει αυγουλάκια σφιχτά, κομμένα στη μέση, που τους αφαιρείς με προσοχή τον κρόκο, τον ανακατεύεις με λίγο κέτσαπ, τα ξαναγεμίζεις και διακοσμείς από πάνω με μια σταλίτσα μαϊντανό. 

    3) Επίσης η Fan μου θύμισε το αγαπημένο μας χτυπητό αυγό! Αυγό χτυπητό με ζάχαρη! “Καμιά φορά έριχνα και λίγο hemo ή nescafe όταν δεν έβλεπε η μανούλα”, μας λέει η Fan!
    Αυτό που μας έφτιαχναν οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας. Πόσο το είχα πεθυμήσει! Και το έφτιαξα!

    Χτυπητό αυγό

    Προσοχή τα αυγουλάκια να είναι φρέσκα μην πάθουμε καμία σαλμονέλα! Από την άλλη πάλι πάθαμε τίποτα εμείς; Όχι! Αλλά τώρα όλα τα ψειρίζουμε!

    1. Χωρίζουμε κρόκο με ασπράδι. 
    2. Στο ασπράδι ρίχνουμε αρκετή ζάχαρη και χτυπάμε πολύ καλά με ένα κουταλάκι (ακόμα και σε μιξεράκι γίνεται) ώσπου να αφρατέψει.
    3. Στο τέλος ρίχνουμε σκόνη κακάο (ΙΟΝ κατά προτίμηση για να είναι και λίγο γλυκό)

    Εσάς ποια συνταγή σας άρεσε περισσότερο ή ποια φτιάχνετε τις περισσότερες φορές;  Προτείνετέ μας και άλλες συνταγές με αυγά για να μεγαλώσουμε την λίστα!

    Kathy

    Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.

    Kathy
    Kathyhttps://www.anthomeli.com
    Είμαι η Κατερίνα, μουσικός στο επάγγελμα και ζω με την οικογένειά μου στη Θεσσαλονίκη. Λατρεύω ό,τι έχει να κάνει με τις τέχνες και τα ταξίδια και το Ανθομέλι είναι η μεγάλη μου αδυναμία.

    36 ΣΧΟΛΙΑ

    1. Ax Kathy τι μου έκανες πρωινιάτικα! Ονειρευομαι ενώ είμαι στο γραφείο μου ενα αυγουλακι ματακι να βουτήξω μέσα το κουλουράκι μου!

      η δεύτερη νομίζω συνταγή σου με την ντοματούλα εμείς την ονομάζουμε στραπατσάδα και ειναι πραγματικα πολύ νοστιμη!!!

      φιλάκια!

      • Η αλήθεια είναι ότι τις περισσότερες φορές βάζω και φέτα αλλά στην συγκεκριμένη εκδοχή δεν έβαλα λόγω των παιδιών που την προτιμούν άψητη. Ευχαριστούμε πάντως για την μικρή αυτή λεπτομέρεια!
        kathy

    2. Τι ωραία ανάρτηση!Κι εμείς τρελαινόμαστε οικογενειακώς για τ'αυγά!Σίγουρα θα μου χρησιμέψουν οι πληροφορίες~
      Σας φιλώ!;)

    3. Καλημέρα κορίτσια!Μας ανοίξατε την όρεξη!!!
      Για σήμερα έλεγα να φτιάξω ομελέτες αλλά μάλλον άλλαξα γνώμη…Θα δοκιμάσω στις φορμίτσες με το ψωμάκι όπως της Κατερίνας με πατάτες τηγανητές…α πα πα μου τρέχουν τα σάλια!!!
      Και αφού ρωτάς και άλλες συνταγές να σου πω μια απλή, νόστιμη και λίγο πιο λάιτ.
      Άμα μας περισσέψει πιλάφι(ή φτιάχνουμε επί τούτου),το βάζουμε σ'ένα πυρέξ και κάνουμε μερικές λακουβίτσες. Εκεί μέσα θα σπάσουμε τα αυγά(σε κάθε λακούβα κι από ένα)και θα ψήσουμε στο φούρνο.Λίγο πριν το βγάλουμε ρίχνουμε και λίγο τυράκι που λιώνει(εγώ βάζω κεφαλοτύρι για να είναι πιο πικάντικο!)Άμα το δοκιμάσετε να μου πείτε!!
      Πολλά φιλιά!

    4. Καλημέρα κοριτσάκια μου γλυκά! Ευτυχώς σήμερα είναι Παρασκευή και αύριο θα φτιάξω σίγουρα τις φωλίτσες με τα αυγά! Τρελλαίνομαι για το πρωϊνό του Σαββατοκύριακου! Είναι διαφορετικό αφου έχουμε ελεύθερο χρόνο και το απολαμβάνουμε! Ωστόσο ενώ μου αρέσουν πολύ τα αυγά την στραπατσάδα δεν την πολύ συμπαθώ .. όμως από τις φωτογραφίες την λιμπίστικα!! θα την δοκιμάσω και αυτη κάποια στιγμή!!

      υγ: σήμερα λέω να φτιάξω και τους λουκουμάδες σας.. χιχι
      σας φιλώ
      καλημέρα

    5. τρελαίνομαι για αυγά…Εγώ είμαι της ομελέτας περισσότερο..και της αυγόφετας (μόνο αλμυρή!!)αλλά τα τρώω με όλους τους τρόπους!! Όταν ήμουν μικρή αυγά και πατάτες ούτε που να τα δω…αλλά τώρα μια χαρά τα τρώω..χεχε..Μας ανοίξατε την όρεξη…:)

    6. Καλησπέρα!! Και μένα μου αρέσουν πολύ τα αυγά….αν εξαιρέσω τα αυγά με τις πατάτες,την στραπατσάδα και την ομελέτα, μου έδωσες υπέροχες ιδέες για κάτι το διαφορετικό. 🙂
      Καλό Σαββατοκύριακο!!

    7. Είμαι κι εγώ φανατική αυγολάτρης! Τα τρώω παντού και όπως να'ναι! Παρ'ότι είναι η πιο απλή μορφή τους, τα απλά τηγανιτά αυγά είναι…θεϊκά! Και για στραπατσάδα τρελαίνομαι!
      Είχα κάνει πέρσυ μια βοβερή συνταγή της Ερμιόνης με αυγά και πιπεριές στο φούρνο!
      Σας φιλώ αυγοφίλες!

    8. Αυγά αγαπημένα! Ωραίες οι φωλίτσες!
      Εγώ παλιά, ως παιδούλα, έτρωγα κρόκο αυγού χτυπητό με ζάχαρη! Καμιά φορά έριχνα και λίγο hemo (που το θυμήθηκα!) ή nescafe όταν δεν έβλεπε η μανούλα. Ως παιδί είχα και τη δική μου μαγειρική σπεσιαλιτέ: αυγά σφιχτά, κομμένα στη μέση, που τους αφαιρείς με προσοχή τον κρόκο, τον ανακατεύεις με λίγο κέτσαπ, τα ξαναγεμίζεις και διακοσμείς από πάνω με μια σταλίτσα μαϊντανό! Αμέ! Το είχα δει νομίζω στο Ουράνιο τόξο ή σε κάποια άλλη παιδική εκπομπή. Και ήμουν πολύ περήφανη όταν παρουσίαζα το δίσκο μου. Άσε που καθ΄ όλη τη διάρκεια της μαγειρικής, έκανα πως την παρουσίαζα στην τηλεόραση. Κάθε φορά!
      {Fan, όπως λέμε sofan!}

      • Πω πω τι μου θύμησες τώρα!!!!!!!!!!!!
        Το χτυπητό αυγό ήταν το αγαπημένη μου ειδικά όταν μου το έφτιαχνε η μαμά μου ή η γιαγιά μου! Εγώ δεν το πετύχαινα! Αφού χτυπούσαμε τους κρόκους με ζάχαρη μπόλικη προσθέταμε κακάο ΙΟΝ σε σκόνη. Κόλαση! Πως δεν το θυμήθηκα να το γράψω! Ίσως το προσθέσω!

        Αλλά να σου πω και αυτό με την παρουσίαση στην TV το κάναμε με την αδερφή μου. Κάναμε εκπομπές μαγειρικής και φτιάχναμε …..τοστ! Καλά το γράφω τώρα και κλαίω από τα γέλια!
        Kathy

      • Τοστ! ΧΑΧΑΧΑ! Φαντάσου να τα είχαμε σε κανένα βίντεο τώρα…
        Τι θυμήθηκα! Όσο εξηγούσα στην "εκπομπή" μου τα υλικά που θα χρειαστούν για το χτυπητό αυγό, έπρεπε κάπως να πω το εργαλείο που κρατάει τον κρόκο και αφήνει το ασπράδι να πέσει. Ε, δεν ήξερα πως το λένε (δε ρώτησα και ποτέ δεν έμαθα βεβαίως-βεβαίως!) και το είχα βαφτίσει μόνη μου "αυγοδιαχωριστή"! Αλήθεια, λέγεται κάπως αυτό το πράμα ή να πάρω το κοπιράιτ??
        {Fan, όπως λέμε sofan!}

    9. Τρελαίνομαι κι εγώ για αυγά (μα να μην μπορώ με τίποτα να τα γράψω αβγά?)…αλλά τα τελευταία χρόνια με πειράζουν και δεν πρέπει να τρώω!!
      Αυτό δεν είναι τρέλα?

    10. …..που μπορείς να φτιάξεις!!!
      Αγαπημένο πιάτο ,οι πατάτες με αυγά,μόνο που αν θέλω να το κάνω πιο γευστικό προσθέτω,ντομάτες,πιπεριές,λουκάνικα και τριμμένο τυρί!!!
      Τέλειο!!!
      Φιλάκια:)

    11. ωραία είναι τα αυγά!!! πολύ μου αρέσουν!!! φοβερή ιδέα τα mini αυγοπιτσάκια, χιχι, μου άρεσαν και αυτές οι φωλίτσες πολύ! δεν το χω ξαναδεί! φιλάκια πολλά, καλή εβδομάδα!!!

    12. Δεν το πιστεύω! Και ήθελα να φτιάξω στραπατσάδα σήμερα και ως ολιγον τι ακαμάτρα, θα έψαχνα συνταγή ακόμα και γι'αυτό! Οι φωτο που μας βοηθάνε τέλειες!! Εύγε!! Θα τα λέμε από εδώ και πέρα!

    Γράψτε απάντηση στο kathycallie Ακύρωση απάντησης

    εισάγετε το σχόλιό σας!
    παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

    Διαβάστε Επίσης