ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

    Μανιτάρια γεμιστά, μούρλια!

    Άλλη μια συνταγή της Βέφας που έχει κάνει πάταγο! Σε επίσημα/γιορτινά τραπέζια τις περισσότερες φορές τα γεμιστά μανιτάρια ποζάριζαν στις πιατέλες πάνω στη στρωμένη τραπεζαρίας της μανούλας! Να με συγχωρέσετε αν τα υλικά και η εκτέλεση της συνταγής μανιτάρια γεμιστά ίσως είναι αλλιώτικα γραμμένα σε σχέση με την πρωτότυπη συνταγή αλλά έτσι τα κωδικοποιούσα καλύτερα στο δικό μου βιβλίο με συνταγές.
    Μανιτάρια γεμιστά, μούρλια! 1
    Το τελικό αποτέλεσμα!
    Υλικά:
    30 μανιτάρια φρέσκα
    1κσ λάδι
    1κσ βούτυρο φρέσκο
    2κσ κρεμμυδάκι φρέσκο
    2κσ κρεμμύδι ξερό τριμμένο
    2 κσ άσπρο κρασί
    αλάτι-πιπέρι
    άνιθο
    2 κσ κρέμα γάλακτος
    1 κούπα μαλακά κασέρια
    παρμεζάνα
    Εκτέλεση:
    Μανιτάρια γεμιστά, μούρλια! 3
    Ζεματάμε τα μανιτάρια σε νερό με λεμόνι και αλάτι. Στραγγίζουμε και  αφαιρούμε τα κοτσάνια
    Μανιτάρια γεμιστά, μούρλια! 5
    Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψάκι.
    Μανιτάρια γεμιστά, μούρλια! 7
    Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια και τα σωτάρουμε ελαφρά με το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια σε λάδι και βούτυρο. Ρίχνω στα κοτσάνια κρασί, αλάτι , πιπέρι και σιγοβράζω ώσπου να μείνουν μόνο με το λίπος τους.
    Μανιτάρια γεμιστά, μούρλια! 9
    Κατεβάζω απο την φωτιά και ρίχνω την κρέμα γάλακτος, τα τυριά και ανακατεύω.
    Μανιτάρια γεμιστά, μούρλια! 11
    Γεμίζω τα μανιτάρια με το μίγμα και πασπαλίζω με παρμεζάνα

    Σε αυτό το σημείο μπορούμε να τα βάλουμε στην κατάψυξη για να τα ψήσουμε μια άλλη μέρα.

    Ψήνουμε στο Grill  10΄ λίγο πριν σερβίρουμε.

    Kathy

    Ακολουθήστε το Ανθομέλι στο Facebook, στο Instagram και γίνετε μέλη της ταξιδιωτικής μας ομάδας Ταξίδια με το Ανθομέλι στο Facebook.

    Kathy
    Kathyhttps://www.anthomeli.com
    Είμαι η Κατερίνα, μουσικός στο επάγγελμα και ζω με την οικογένειά μου στη Θεσσαλονίκη. Λατρεύω ό,τι έχει να κάνει με τις τέχνες και τα ταξίδια και το Ανθομέλι είναι η μεγάλη μου αδυναμία.

    2 ΣΧΟΛΙΑ

    1. Πραγματικά φαίνονται πεντανόστιμα σίγουρα μπαίνει στη λίστα με τις καλύτερες συνταγές για τους λάτρεις των μανιταριών όπως εγώ!ήθελα να ρωτήσω αν αποθηκεύσω στη κατάψυξη όταν τα μαγειρέψω δε θα βγάλουν υγρά τα μανιτάρια ευχαριστώ!

      • Θα τα αφήσεις πρώτα να ξεπαγώσουν κι αν έχουν λίγα υγρά θα τα ρίξεις έξω από το ταψί. Αλλά ως τώρα δεν είχαμε κανένα πρόβλημα! Καλή επιτυχία!

    ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

    εισάγετε το σχόλιό σας!
    παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

    Διαβάστε Επίσης